Nivelul ridicat al glicemiei este o problemă care poate apărea oricând, indiferent de vârstă, și de care toți adulții ar trebui să fie conștienți. Un astfel de dezechilibru poate semnala diabetul sau poate fi doar un indicator al unui stil de viață nesănătos.
Printre factorii principali care duc la creșterea zahărului din sânge se numără: stresul, dieta dezechilibrată, lipsa mișcării, tratamentele medicamentoase și anumite probleme de sănătate.
Simptomele nu sunt mereu clare, însă există câteva semne frecvente care pot indica o glicemie mare. Printre ele se află: gura uscată, setea intensă, pofta de mâncare accentuată, urinarea frecventă, pielea uscată și mâncărimile. Alte semnale sunt: impotența, creșterea în greutate, problemele digestive, oboseala, infecțiile repetate, vindecarea lentă a rănilor, dificultățile de concentrare, vederea încețoșată și tulburările nervoase.
Cum poate fi controlată glicemia prin alimentație
Indicele glicemic (IG) este cel care arată cât de rapid un aliment ridică nivelul de glucoză în sânge. Valoarea lui variază între 0 și 100, iar cu cât este mai mare, cu atât crește mai repede glicemia după consum. Alimentele cu IG mic sunt digerate lent și mențin un nivel mai stabil al insulinei, ajutând inclusiv la controlul greutății.
Din categoria produselor cu indice scăzut (0–54) fac parte:
- Un ou – 0
- 150 g humus – 10
- 200 g broccoli – 10
- 120 g nuci – 15
- 200 g cireșe – 22
- 150 g caju – 22
- ½ grepfrut – 25
- 200 g iaurt neîndulcit – 23
- 200 g fasole – 34
- 1 măr mediu – 38
- 150 g struguri verzi – 46
- 1 banană mare – 52
- 150 g spaghete – 42
- 250 ml suc de ananas – 46
- 1 morcov mare – 47
- 1 portocală medie – 48
- 150 g mazăre – 54
În categoria alimentelor cu indice glicemic mediu (55–69) se află produse care trebuie consumate cu prudență, în cantități moderate. Printre ele se numără: 200 g orez brun (55), o lingură de miere (55), 150 g fulgi de ovăz (58), o porție de macaroane cu brânză (64) și 200 g orez alb (64). Acestea nu au același impact imediat ca produsele cu IG mare, dar pot ridica glicemia dacă sunt consumate frecvent sau în porții mari.
La polul opus se regăsesc alimentele cu indice glicemic ridicat (70–100), care sunt de evitat pe cât posibil:
- O felie de pâine albă – 70
- 300 g popcorn – 72
- O gogoașă glazurată – 76
- Tort de orez – 78
- 1 cartof mediu copt – 85
- Fulgii de porumb – 92
- 50 g glucoză – 100
Specialiștii atrag atenția că alegerea corectă a alimentelor în funcție de indicele glicemic poate reduce riscurile și simptomele asociate nivelului ridicat de zahăr din sânge. Înlocuirea produselor cu IG mare cu cele din categoria scăzută și menținerea unui echilibru alimentar sunt pași esențiali pentru a ține sub control glicemia.