Desertul care face furori: plăcintă cu brânză dulce, fără foi și fără bătăi de cap
Ți-e poftă de o prăjitură cu brânză dulce, dar nu ai foi de plăcintă în casă? Nicio problemă! Această rețetă se prepară extrem de ușor, din ingrediente simple, pe care sigur le ai deja în bucătărie.
Partea cea mai bună? Nu trebuie să întinzi aluat și nu e nevoie de tehnici complicate. Desertul are un strat crocant la exterior, o umplutură fină și cremoasă de brânză la interior și un gust absolut irezistibil. Este genul de prăjitură pe care o faci rapid, iar familia o termină imediat!
Ingrediente (pentru o tavă mare)
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 2 plicuri de zahăr vanilat (aprox. 16 g)
- 300 g făină
- 200 g zahăr
- ½ plic praf de copt (aprox. 5 g)
- Un praf de sare
- 500 ml lapte
- 100 g unt sau untură moale (poți folosi și margarină)
Mod de preparare
1. Pregătirea bazei
- Amestecă făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un bol.
- Împarte compoziția uscată în două părți egale.
2. Asamblarea prăjiturii
- Unge generos fundul unei tăvi mari cu jumătate din cantitatea de unt.
- Presară jumătate din amestecul de făină peste stratul de unt.
- Adaugă brânza de vaci și presară uniform zahărul vanilat pe toată suprafața.
- Acoperă cu restul de făină rămasă.
3. Crema lichidă
- Separă ouăle. Bate albușurile spumă tare.
- Amestecă gălbenușurile ușor, apoi încorporează-le în spuma de albuș.
- Toarnă laptele treptat și amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
4. Coacerea
- Toarnă amestecul lichid peste ingredientele din tavă, având grijă să se distribuie uniform.
- Topește restul de unt și stropește prăjitura deasupra.
- Coace la 200°C câteva minute, până se rumenește ușor la suprafață.
- Redu temperatura la 180°C și mai lasă la copt aprox. 25 de minute.
- Verifică dacă e gata folosind testul scobitorii.