Usturoi murat în borcan

De când am descoperit această rețetă, a devenit un must-have pentru cămara mea!  Usturoiul murat nu doar că are un gust fantastic, dar este și sănătos, fiind perfect pentru a însoți diverse feluri de mâncare. 

Ingrediente necesare pentru un borcan de 1 litru:
  • 500 g căței de usturoi (curățați de coajă) 
  • 1 linguriță de sare 
  • 2 linguri de zahăr
  • 100 ml oțet alb (9%)
  • 500 ml apă
  • 1 frunză de dafin
  • 5-6 boabe de piper negru
  • 2 boabe de ienibahar (opțional)
  • 1-2 crenguțe de mărar uscat sau câteva fire proaspete 
  • 1 ardei iute mic (opțional, pentru un plus de savoare ).

Mod de preparare:

  1. Curățarea usturoiului
    • Curățați cățeii de usturoi și spălați-i bine. Dacă doriți să păstrați usturoiul întreg, alegeți căței mai mari.
  2. Sterilizarea borcanului
    • Spălați borcanul și capacul, apoi sterilizați-le (fierbându-le sau punându-le în cuptor timp de 10 minute la 100°C).
  3. Prepararea saramurii
    • Într-o cratiță, combinați apa, oțetul, sarea, zahărul, frunza de dafin, piperul și, dacă folosiți, ienibaharul.
    • Aduceți amestecul la punctul de fierbere și lăsați-l să fiarbă 2-3 minute, astfel încât aromele să se combine.
  4. Aranjarea în borcan
    • Așezați mărarul și ardeiul iute (dacă doriți) pe fundul borcanului.
    • Adăugați cățeii de usturoi, lăsând puțin spațiu liber în partea de sus.
  5. Turnarea saramurii
    • Turnați saramura fierbinte peste usturoi, asigurându-vă că toate cățeii sunt complet acoperiți.
    • Închideți borcanul ermetic.
  6. Păstrarea borcanului
    • Lăsați borcanul să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit complet, depozitați-l într-un loc întunecat și răcoros, cum ar fi cămara sau pivnița.

Când e gata usturoiul murat?

  • Usturoiul va fi gata de consum în 2-3 săptămâni, dar devine și mai bun cu timpul. După deschiderea borcanului, păstrați-l în frigider.

Sfaturi utile:

  • Pentru o aromă mai intensă, adăugați o felie de ghimbir proaspăt sau câteva boabe de muștar în saramură.
  • Dacă nu vă place gustul foarte acru, reduceți puțin cantitatea de oțet.

 Savurați usturoiul murat alături de fripturi, cartofi copți sau alte preparate tradiționale! Este simplu de pregătit și o delicatesă pe care sigur o veți repeta an de an! 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *