Rețetă: Prăjitură cu Budincă de Vanilie și Topping de Frișcă

Dacă ești în căutarea unui desert simplu, dar sofisticat, această rețetă este ideală. Combină un aluat moale cu o budincă cremoasă de vanilie și un strat generos de frișcă, presărat cu scorțișoară pentru un plus de aromă.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 5 ouă
• 180 g zahăr cristal
• 100 ml ulei (sau unt topit)
• 100 ml apă caldă
• 1 pachet praf de copt (12 g)
• 250 g făină albă
• 2 linguri rase de cacao neîndulcită

Pentru budinca de vanilie:

• 800 ml lapte
• 100 g zahăr
• 2 pachete de praf de budincă de vanilie

Pentru topping:

• 400 ml smântână pentru frișcă
• 1 pachet de întăritor pentru frișcă
• 1 lingură cu vârf de zahăr pudră
• 1-2 prafuri de scorțișoară măcinată

Mod de Preparare:

Prepararea aluatului:

1. Prepararea compoziției de bază:
   • Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare.
   • Adaugă uleiul și apa caldă, amestecând bine.
2. Incorporarea ingredientelor uscate:
   • Cernem făina împreună cu praful de copt și adaugă-le treptat în compoziția de ouă. Amestecă până se obține un aluat omogen.
3. Pregătirea aluatului cu cacao:
   • Împarte aluatul în două părți egale. Într-o parte, încorporează pudra de cacao.
4. Coacerea aluatului:
   • Într-o tavă de aproximativ 20×30 cm, unsă și tapetată cu făină, toarnă jumătate din compoziția albă.
   • Peste aceasta, toarnă aluatul cu cacao, având grijă să fie distribuit uniform.

Prepararea budincii de vanilie:

1. Fierberea budincii:
   • Într-o cratiță, încălzește 700 ml lapte împreună cu zahărul.
   • În restul de 100 ml lapte dizolvă praful de budincă.
   • Adaugă amestecul de budincă în laptele cu zahăr și fierbe la foc mediu, amestecând continuu, până se îngroașă.
2. Turnarea budincii:
   • Toarnă budinca fierbinte peste aluatul din tavă.

Coacerea și răcirea:

1. Coacerea:
   • Coace în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea.
2. Răcirea:
   • După ce prăjitura este coaptă, răstoarnă-o cu grijă pe un grătar și las-o să se răcească complet.

Prepararea topping-ului de frișcă:

1. Bătutul frișcii:
   • Bate smântâna pentru frișcă împreună cu zahărul pudră și întăritorul pentru frișcă conform instrucțiunilor de pe pachet, până obții o frișcă fermă.
2. Aplicarea topping-ului:
   • Întinde frișca peste prăjitura răcită și presară deasupra scorțișoară măcinată.

Sugestii de servire:

• Servire: Poți servi prăjitura simplă sau alături de un ceai sau cafea.
• Decorare: Pentru un aspect și mai apetisant, poți adăuga fructe proaspete sau un sos de caramel deasupra.

Sfaturi pentru un rezultat perfect:

• Testul cu scobitoarea: Asigură-te că prăjitura este complet coaptă, verificând cu scobitoarea în mijlocul prăjiturii. Dacă iese curată, prăjitura este gata.
• Răcirea completă: Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a adăuga topping-ul de frișcă, pentru a preveni topirea acesteia.

Această prăjitură combină texturi și arome într-un mod delicios și elegant. Poftă bună!