Această prăjitură este o opțiune clasică și delicioasă pentru ocazii speciale sau pentru momentele petrecute cu cei dragi. Se compune dintr-un blat fraged, o cremă bogată de brânză și un strat de bezea pufoasă, perfectă pentru a încheia desertul într-un mod elegant.
Ingrediente
Pentru blat:
- 150 g unt sau margarină
- 150 g zahăr
- 2 ouă
- 320 g făină
- 2 lingurițe praf de copt
Pentru cremă:
- 180 g zahăr
- 2 ouă
- 4 gălbenușuri
- 2 linguri suc de lămâie
- 750 ml lapte
- 2 plicuri budincă de vanilie
- 1 kg brânză de vaci
- 320 ml ulei
Pentru bezea:
- 4 albușuri
- 4 linguri zahăr
Pentru uns tava:
- untură sau unt
Opțional:
- zahăr pudră pentru decor
Mod de Preparare
Blatul:
- Amestecați untul, zahărul, ouăle, făina și praful de copt până când obțineți un aluat omogen.
- Întindeți aluatul uniform într-o tavă unsă.
Crema:
- Într-un bol, bateți zahărul cu ouăle și gălbenușurile.
- Adăugați sucul de lămâie și laptele, amestecând bine pentru a omogeniza compoziția.
- Încorporați budinca de vanilie, brânza de vaci și uleiul, amestecând până obțineți o cremă fină.
- Turnați crema peste blat și nivelați uniform.
Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Coaceți prăjitura timp de aproximativ 30 de minute, până când blatul și crema încep să prindă o culoare aurie.
Bezeaua:
- Bateți albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul pentru a obține o bezea fermă.
- Întindeți bezeaua deasupra prăjiturii și coaceți încă 10-15 minute, până când bezeaua devine ușor aurie.
Servire:
- Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia.
- Puteți decora cu zahăr pudră pentru un plus de efect.
Sfaturi:
- Pentru o textură mai cremoasă, puteți folosi brânză ricotta sau mascarpone.
- Adăugați coajă de lămâie sau vanilie în cremă pentru o aromă mai intensă.
- Supravegheați atent bezeaua în ultimele minute de coacere, deoarece se poate rumeni rapid.
Poftă bună!