Această prăjitură delicioasă cu umplutură de nuci și un sos caramel decadent este desertul perfect pentru orice ocazie. Fie că o servești la o sărbătoare sau pur și simplu vrei să te răsfeți, combinația de aluat fraged, nuci și caramel va cuceri pe toată lumea!
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 g unt (moale)
- 200 g iaurt
- 150 g zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 3 gălbenușuri
Pentru umplutură:
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 200 g nuci măcinate
- 1 plic praf de copt
- 200 g unt
- 200 ml lapte
- 3 albușuri (bătute spumă)
Pentru sosul caramel:
- 200 g zahăr
- 100 ml apă
- 60 g unt
- 180 ml smântână lichidă
Cum se prepară?
1. Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecă untul moale cu făina, zahărul și praful de copt.
- Adaugă gălbenușurile și iaurtul, apoi frământă bine până când obții un aluat omogen.
- Împarte aluatul în două părți egale și întinde o foaie pe care o așezi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
2. Pregătirea umpluturii:
- Într-un bol separat, amestecă făina, zahărul, nucile măcinate și praful de copt.
- Topeste untul pe baie de aburi și amestecă-l cu laptele.
- Separat, bate albușurile spumă și încorporează-le în amestecul de lapte și unt.
- Adaugă ingredientele uscate și amestecă bine până când obții o umplutură uniformă.
3. Asamblarea prăjiturii:
- Toarnă umplutura peste foaia din tavă.
- Acoperă umplutura cu cea de-a doua foaie de aluat întinsă.
- Pune prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 40 de minute, până când prăjitura trece testul scobitorii.
4. Pregătirea sosului caramel:
- Într-o cratiță, topește zahărul cu apa până când se caramelizează și capătă o culoare aurie.
- Adaugă untul și amestecă bine, apoi încorporează smântâna lichidă, amestecând constant până obții un sos fin și lucios.
Servire:
După ce prăjitura s-a răcit puțin, servește-o cu sos caramel deasupra și decorează cu fulgi de migdale pentru un plus de crocant!
Poftă bună!