Această prăjitură cu blat de nuci, cremă de unt și caramel, și glazură de bezea promite să fie un adevărat răsfăț pentru papilele gustative! Iată un rezumat al rețetei, pentru a o pregăti cu ușurință:
Ingrediente:
Blat:
- 7 ouă
- 7 linguri zahăr
- 7 linguri făină
- 7 linguri nuci măcinate
- 1 plic praf de copt
Cremă:
- 3 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 300 ml lapte
- 3 linguri făină
- 250 g unt
Caramel:
- 200 g zahăr
- 50 g unt
Glazură:
- 3 albușuri
- 200 g zahăr
Decor:
- Ciocolată rasă
Mod de Preparare:
Blat:
- Bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție pufoasă.
- Incorporează faina, praful de copt și nucile macinate, amestecând ușor.
- Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (25×35 cm) și coace la 180°C timp de 20 minute.
- Răcește blatul și taie-l pe orizontală în două straturi egale.
Cremă:
- Bate gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin albicioase.
- Adaugă treptat laptele și făina, amestecând continuu.
- Gătește amestecul pe bain-marie până se îngroașă, apoi lasă-l să se răcească.
- Incorporează crema răcită în untul bătut spumos.
Caramel:
- Topește zahărul într-o cratiță la foc mediu, amestecând continuu până devine lichid și auriu.
- Adaugă untul și amestecă până se încorporează complet.
Asamblare:
- Însiropează blaturile cu caramelul fierbinte.
- Întinde jumătate din cremă pe primul strat de blat.
- Așează al doilea strat deasupra și acoperă-l cu restul de cremă, inclusiv pe margini.
Glazură:
- Bate albușurile cu zahărul pe bain-marie până obții o bezea fermă și lucioasă.
- Întinde bezeaua peste prăjitură.
Decor:
- Rade ciocolata deasupra pentru un decor apetisant.
Servire:
Prăjitura este gata să fie savurată! Texturile moi ale blatului și cremei, combinate cu crocanța caramelului și delicatețea bezelei, o fac perfectă pentru orice ocazie specială. Poftă bună!