Ingrediente necesare:
- 20 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță zahăr
- 300 ml apă călduță
- 100 ml lapte călduț
- 100 g iaurt
- 700 g făină
- 1/2 linguriță sare
Mod de preparare:
- Pregătirea drojdiei:
- Într-un bol, amestecați drojdia sfărâmată cu zahărul și apa călduță până se dizolvă complet.
- Adăugați laptele călduț și iaurtul, amestecând ușor.
- Formarea aluatului:
- Începeți să încorporați treptat făina și sarea în amestecul de drojdie. Amestecați bine până obțineți un aluat compact și moale.
- Frământați aluatul cu mâna timp de câteva minute, pentru a deveni bine omogenizat.
- Fermentarea:
- Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră.
- Formarea pâinicilor:
- Cu mâinile umezite, rupeți bucăți din aluat și modelați-le sub formă de bile.
- Puneți bilele de aluat într-o tavă unsă. Nu e nevoie să le lăsați să se odihnească după ce le-ați format.
- Prăjirea:
- Întindeți ușor fiecare bilă de aluat cu mâna și prăjiți-le în ulei încins, la foc moderat, până devin aurii pe ambele părți.
- Servirea:
- Scoateți pâinicile pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și așezați-le una peste alta.
Poftă bună!