Gogoși pufoase ca la bunica – fragede, aromate și irezistibile
O porție de gogoși proaspăt făcute, tăvălite în zahăr pudră cu scorțișoară sau servite cu gem de casă, rămâne un desert de neîntrecut. Iată cum poți pregăti acasă cele mai pufoase gogoși:
Ingrediente:
- 1 kg făină (se păstrează o cană deoparte)
- 1 cub de drojdie proaspătă (25 g)
- 250 g zahăr
- 250 ml apă minerală
- 150 g margarină (topită)
- 1 praf de sare
- Ulei pentru prăjit
- Zahăr pudră amestecat cu scorțișoară (pentru decor)
Mod de preparare:
1. Cerne făina într-un bol încăpător, dar păstrează aproximativ o cană pentru mai târziu.
2. Dizolvă zahărul în apa minerală, iar drojdia freac-o cu două linguri de apă caldă până devine lichidă.
3. Toarnă amestecurile lichide peste făină, adaugă margarina topită, făina oprită și un praf de sare. Frământă bine până obții un aluat omogen, moale și elastic.
4. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la crescut într-un loc cald, până își dublează volumul.
5. Întinde aluatul pe masa presărată cu făină, într-o foaie groasă de aproximativ 1 cm. Taie cercuri cu ajutorul unui pahar.
6. Prăjește gogoșile în ulei bine încins, pe ambele părți, până devin aurii.
7. Scoate-le pe șervețele de hârtie, apoi lasă-le să se răcească puțin. La final, tăvălește-le prin zahăr pudră amestecat cu scorțișoară.
Sfat: Le poți servi simple, cu zahăr, sau cu dulceață, gem, miere ori ciocolată topită pentru un plus de răsfăț.