Descoperă bucuria de a prepara cârnați de casă! Urmărește pașii simpli de mai jos și vei obține cârnați perfecți, plini de gust.

Ingrediente:

  • 2 kg carne de porc slabă
  • 2 kg carne de vită slabă
  • 1 kg grăsime de porc (slănină și ceafă)
  • 100 g sare
  • 4 linguri cimbru uscat
  • 2 linguri ardei iute măcinat
  • 1 lingură cimbru proaspăt
  • 1/2 lingură piper negru măcinat
  • 1/2 lingură nucșoară măcinată
  • 1 lingură usturoi pudră sau proaspăt mărunțit
  • 1 pahar vin roșu
  • Ață pentru legat
  • Intestine de porc pentru umplut (sau folie de plastic)

Mod de Preparare:

  1. Tocarea cărnii: Treci carnea de porc și grăsimea printr-un tocător de carne cu sită mare, asigurându-te că ingredientele rămân reci.
  2. Amestecul condimentat: Într-un bol separat, combină sarea, condimentele și vinul. Toarnă amestecul peste carnea tocată.
  3. Frământarea: Amestecă energic până când ingredientele se îmbină perfect, formând o pastă omogenă.
  4. Umplerea cârnaților: Cu ajutorul mașinii de tocat echipată cu duza de umplere, introdu amestecul în intestinele de porc.
  5. Formarea cârnaților: Leagă cârnații la dimensiunea dorită și înțeapă-i ușor pentru a elimina aerul.
  6. Conservarea: Păstrează cârnații în frigider pentru consum în următoarele 2-3 zile sau congelează-i pentru o păstrare de până la 6 luni.

Savurează cârnații de casă! Vor fi, cu siguranță, vedeta oricărui grătar. Nu uita să păstrezi rețeta și să o împărtășești cu cei dragi!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *