Branzoaicele cu aluat pufos și umplutură aromată de brânză sunt cu siguranță un deliciu care atrage pe toată lumea! Dacă vrei să prepari un astfel de desert, iată o rețetă simplă care include ingredientele pe care le-ai menționat:
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 2 ouă
- 100 g unt (mărunțit și lăsat la temperatura camerei)
- 50 g zahăr vanilat
- 500 g făină
- 25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
- 200 ml lapte călduț
- 1 vârf de sare
Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci
- 2-3 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 ou
- Coaja rasă de la o lămâie (pentru un gust aromat)
Mod de preparare:
1. Prepararea aluatului:
- Într-un bol mic, dizolvă drojdia în laptele călduț, adăugând un vârf de zahăr pentru a ajuta drojdia să fermenteze mai repede. Lasă amestecul să stea câteva minute, până când se formează spumă.
- Într-un bol mare, pune făina, ouăle, untul, zahărul vanilat și un praf de sare. Adaugă amestecul de drojdie și lapte și frământă până obții un aluat moale și elastic. Dacă e nevoie, mai adaugă un pic de făină.
- Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald pentru aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul.
2. Prepararea umpluturii:
- Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu zahărul, zahărul vanilat, oul și coaja rasă de lămâie. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă și cremoasă.
3. Formarea branzoaicelor:
- După ce aluatul a dospit, pune-l pe o suprafață presărată cu făină și împarte-l în mici bile de aluat (aproximativ 10-12 bucăți).
- Întinde fiecare bilă într-un cerc subțire, iar în mijlocul fiecărui cerc pune câte o lingură din umplutura de brânză.
- Împăturește aluatul peste umplutură și formează o formă de semicerc sau pătrățel, după preferințe. Poți sigila marginile cu ajutorul unei furculițe.
- Așază branzoaicele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le să mai dospească încă 15-20 de minute.
4. Coacerea:
- Încălzește cuptorul la 180°C.
- Coace branzoaicele timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și pufoase.
- După ce s-au copt, le poți unge cu puțin unt pentru un gust mai bogat și un aspect lucios.
Servire:
Se servesc calde sau la temperatura camerei, presărate cu zahăr pudră pentru un plus de dulceață. Sunt delicioase alături de o cană de ceai sau cafea!
Aceste branzoaice cu aluat pufos și umplutură de brânză sunt perfect echilibrate, cu un gust fin și aromat, care cu siguranță vor fi apreciate de toată familia!