De abia acum am găsit puțin timp să împărtășesc această experiență cu voi. Prăjitura Parlament este, cu siguranță, o alegere rafinată și extrem de gustoasă. Hai să vedem cum se prepară!
Rețeta Prăjiturii Parlament cu Nucă
Ingrediente pentru blat:
- 2 căni de nucă prăjită
- 7 ouă
- 7 linguri de zahăr
- 7 linguri de nucă măcinată
- 3 linguri de făină
- 1 plic praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
- 200 g cremă de ciocolată (Nutella, ideal 400 g, dar eu am folosit doar 200 g)
- Biscuiți simpli
- 7 gălbenușuri
- 300 ml frișcă
- 7 linguri de zahăr
- 3 linguri de apă
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
- Prăjește nucile : Pune nucile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C.
- Bate albușurile: Separă ouăle și bate albușurile spumă tare. Adaugă zahărul și continuă să mixezi până când acesta se topește complet.
- Amestecă ingredientele uscate: Folosește o lingură de lemn pentru a încorpora nuca măcinată, făina și praful de copt.
- Asamblează blatul: Toarnă compoziția peste nucile prăjite din tavă și coace totul la 180°C timp de 20-25 de minute. Verifică blatul cu o scobitoare .
2. Prepararea cremei:
- Crema de gălbenușuri: Mixează gălbenușurile cu zahărul până obții o pastă fină. Adaugă apa și amestecă bine. Pune compoziția pe abur și amestecă continuu, până când se îngroașă (aprox. 10-15 minute). Lasă să se răcească.
- Frișca: Bate frișca separat. După ce gălbenușurile s-au răcit, încorporează treptat frișca.
3. Asamblarea prăjiturii:
- Întoarce blatul cu partea de nucă în sus și întinde crema de ciocolată deasupra.
- Așază biscuiții înmuiați în lapte cald, peste stratul de ciocolată.
- Întinde crema de gălbenușuri și frișcă peste biscuiți și presară ciocolată rasă pe deasupra.
4. Finalizare:
- Lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore. Când e gata de servire, taie-o cu un cuțit înmuiat în apă caldă pentru felii perfecte.
Poftă bună! Sperăm să te bucuri de această rețetă delicioasă și să ai spor la gătit!