Acești covrigei delicioși și ușor de făcut sunt ideali pentru gustări, mese festive sau momentele în care vrei ceva rapid și savuros. Aromele de unt și brânză topită îi fac irezistibili, iar toppingurile diverse îi transformă în vedeta oricărei mese.

Ingrediente:

Pentru aluat:

  • 300 g făină albă
  • 250 g unt rece (sau margarină, pentru varianta de post)
  • 2 gălbenușuri
  • 80 g brânză topită (aproximativ 4 triunghiuri)
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • 1 linguriță sare

Pentru finisare:

  • 1 gălbenuș de ou (sau un ou întreg, bătut)
  • Semințe opționale: mac, susan, in sau chimen

Mod de preparare:

1. Pregătirea aluatului:

  1. Cerni făina într-un bol mare pentru a elimina eventualele impurități și a obține un aluat pufos.
  2. Adaugi untul rece, tăiat cubulețe, și frămânți cu degetele până obții o textură nisipoasă.
  3. Adaugi gălbenușurile, brânza topită, praful de copt și sarea.
  4. Frămânți rapid aluatul până devine omogen.
  5. Înfășori aluatul în folie alimentară și îl lași la frigider timp de cel puțin 1 oră, ideal peste noapte, pentru a deveni ferm și ușor de modelat.

2. Formarea covrigeilor:

  1. Scoți aluatul din frigider și îl împarți în 2-3 părți pentru a-l lucra mai ușor.
  2. Presari făină pe blatul de lucru și întinzi fiecare bucată de aluat la o grosime de 3-4 mm.
  3. Decupezi covrigeii folosind forme speciale sau un pahar mic pentru cercuri, iar un altul mai mic pentru mijloc.
  4. Refrămânți resturile de aluat și repeți procesul până termini întreaga cantitate.

3. Coacerea covrigeilor:

  1. Așezi covrigeii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ei.
  2. Ungi suprafața fiecărui covrigel cu gălbenuș de ou sau ou bătut.
  3. Presari semințele alese pentru decor: mac, susan, in sau chimen.
  4. Preîncălzești cuptorul la 180°C (preferabil cu ventilator).
  5. Coaci covrigeii timp de 8-10 minute, până devin ușor aurii.

Sfaturi pentru succes:

  • Frământarea aluatului: Lucrează rapid pentru a evita topirea untului și păstrarea frăgezimii.
  • Coacerea uniformă: Dacă folosești mai multe tăvi, coace-le pe rând pentru a evita supraîncălzirea.
  • Textura: Dacă preferi covrigei mai crocanți, întinde aluatul mai subțire.

Cum să servești covrigeii:

Savurează-i alături de o ceașcă de ceai, cafea sau ca aperitiv alături de creme tartinabile, brânzeturi sau mezeluri fine.

Poftă bună! 🥨 Acești covrigei fragezi și aromați sunt garanția succesului la orice masă

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *