Ingrediente:
- 2 kg varză
- 1 kg ardei grași
- 1 kg castraveți
- 300 g ceapă
- 400 g morcovi, curățați
- 200 ml oțet
- 3 frunze de dafin (proaspete sau uscate)
- 1 lingură boabe de piper negru
- 70 g sare
- 300 g zahăr granulat
- 1 linguriță sare de lămâie
- 1 linguriță conservant
Mod de preparare:
- Pregătirea legumelor:
- Toacă varza mărunt.
- Spală castraveții și taie-i felii subțiri, la fel și morcovii.
- Taie ceapa în fâșii subțiri (julienne).
- Feliază ardeii în rondele.
- Amestecarea ingredientelor:
- Pune toate legumele într-un lighean mare și amestecă-le bine.
- Lasă amestecul să stea timp de 5-6 ore.
- Împărțirea în borcane:
- După ce au trecut orele de odihnă, transferă salata în borcane.
- Împarte sucul obținut între borcane și înfiletează bine capacele.
- Păstrează borcanele într-un loc răcoros.
Murături Asortate pentru Iarnă
Un mix colorat și savuros, perfect pentru mesele de iarnă! Aceste murături sunt ușor de preparat și vor adăuga prospețime preparatelor tale.
Ingrediente:
- 2 kg conopidă
- 500 g ardei gras roșu
- 500 g morcovi
- 5 dovlecei
- 2-3 rădăcini de hrean
- 350 ml oțet
- 50 g zahăr
- 50 g sare
- 2 litri de apă
- Boabe de piper
- Frunze de mărar
Mod de preparare:
- Pregătirea legumelor:
- Spală bine toate legumele și lasă-le să se usuce pe un prosop absorbant.
- Curăță și taie morcovii și dovleceii în rondele.
- Rupe buchețele de conopidă, eliminând cotoarele.
- Curăță ardeii de semințe și taie-i în fâșii.
- Așezarea în borcane:
- Pune legumele în straturi într-un borcan bine spălat și uscat.
- Adaugă între straturi frunze de mărar și boabe de piper pentru aromă.
- Pregătirea și turnarea lichidului:
- Fierbe apa cu oțetul, zahărul și sarea. Când amestecul dă în clocot, ia-l de pe foc.
- Toarnă lichidul fierbinte peste legume, acoperind bine.
- Sigilare și păstrare:
- Închide bine borcanele și păstrează-le într-un loc răcoros.
Savurează Deliciile!
Aceste rețete îți aduc gusturi tradiționale, pregătite pentru a fi savurate în zilele reci de iarnă. Poftă bună!