Ingrediente
Pentru blat:
- 250 g făină
- 200 g zahăr
- 50 g cacao
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 250 ml apă minerală carbogazoasă
- 100 ml ulei
- 1 lingură oțet
- 1 linguriță esență de vanilie
Pentru asamblare:
- 200 g gem de prune sau fructe de pădure (sau alt gem acrișor, după preferință)
Pentru glazură:
- 3 linguri zahăr pudră
- 2 linguri cacao
- 50 ml apă
- 2 linguri ulei
Mod de preparare
1. Pregătirea blatului:
- Preîncălzire: Setează cuptorul la 180°C. Tapetează o tavă de aproximativ 20×30 cm cu hârtie de copt.
- Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, combină făina, zahărul, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
- Pregătește lichidele: Într-un alt bol, amestecă apa minerală, uleiul, oțetul și esența de vanilie.
- Combină: Toarnă treptat lichidele peste ingredientele uscate. Amestecă bine cu un tel până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
- Coace: Toarnă compoziția în tava pregătită și coace timp de 30-35 de minute. Verifică dacă este gata folosind testul scobitorii.
- Răcește: Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l asambla.
2. Asamblarea:
- Stratul de gem: Întinde un strat generos de gem acrișor pe toată suprafața blatului răcit.
3. Prepararea glazurii:
- Combină: Într-o crăticioară mică, amestecă zahărul pudră cu cacaoa și apa.
- Încălzește: Pune cratița pe foc mic și amestecă continuu până ce zahărul se dizolvă complet, iar compoziția începe să se îngroașe ușor.
- Adaugă uleiul: Ia cratița de pe foc și încorporează cele 2 linguri de ulei. Amestecă bine până obții o glazură lucioasă.
- Toarnă: Distribuie glazura uniform peste stratul de gem, folosind o spatulă.
4. Servirea:
- Lasă prăjitura să se răcească complet și glazura să se întărească. Taie în pătrate și savurează!
Sfaturi utile:
- Pentru o notă diferită: Poți adăuga în aluat nuci tocate, migdale sau stafide.
- Textură extra: Dacă îți place o glazură mai crocantă, adaugă 1 lingură de ciocolată neagră (de post) topită în glazură.
- Gemul perfect: Alege gemuri cu un gust ușor acrișor, cum ar fi de vișine, coacăze sau prune, pentru un contrast delicios.
De ce este specială această negresă de post?
- Este ușor de preparat cu ingrediente simple, disponibile oricând.
- Are o textură pufoasă și bogată, fără a folosi lapte sau ouă.
- Este versatilă și poate fi personalizată în funcție de gusturi.
Această negresă delicioasă combină aromele clasice de ciocolată cu dulceața gemului, oferind o experiență culinară completă! Poftă bună!