Ingrediente pentru Foi:
- 500 g făină
- 200 g unt
- 100 g zahăr pudră
- Coaja rasă de la o jumătate de lămâie
- 1/2 linguriță sare
- 1 ou
- 100 ml lapte
- 20 g drojdie proaspătă
Ingrediente pentru Umplutură:
- 200 g nucă măcinată
- 100 g mac măcinat
- 150 g zahăr tos
- Gem de piersici
- Gem de afine
Mod de preparare:
- Pregătirea aluatului:
- Într-un castron mare, amestecă toate ingredientele pentru aluat: făina, untul, zahărul pudră, coaja de lămâie, sarea, oul, laptele și drojdia.
- Frământă până obții o textură uniformă și fină. Formează o bilă de aluat, înfășoar-o în folie alimentară și las-o la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci.
- Întinderea foilor:
- După răcire, împarte aluatul în 4 părți egale. Rulează fiecare parte în foi de dimensiunea tăvii.
- Asamblarea prăjiturii:
- Primul strat: Așază prima foaie în tavă (25×35 cm) unsă cu unt. Întinde un strat subțire de gem de piersici și presară nuca măcinată împreună cu jumătate din zahăr.
- Al doilea strat: Așază a doua foaie și unge-o cu gem de afine, apoi presară macul măcinat.
- Al treilea strat: Pune a treia foaie și unge-o din nou cu gem de piersici, presărând restul de nucă și zahăr.
- Ultimul strat: Acoperă cu a patra foaie.
- Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de 40 de minute, până devine aurie și crocantă.
- Finalizare:
- După ce prăjitura s-a răcit, presară deasupra zahăr pudră pentru un aspect elegant.
Servire:
Servește prăjitura stratificată cu nucă, mac și gem cu multă bucurie! Fie că o pregătești pentru o aniversare, sărbătoare sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia, acest desert va fi cu siguranță apreciat. Poftă bună!