Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 g margarină
- 3 gălbenușuri
- 100 g zahăr pudră
- 1 plic praf de copt
- 4-5 linguri smântână
Pentru crema de lămâie:
- 250 ml lapte
- 4 linguri de făină
- Coaja rasă și sucul de la o lămâie bio
- 250 g unt
- 200 g zahăr pudră
- Aproximativ 8 linguri de gem de caise
Mod de preparare:
1. Prepararea aluatului:
- Amestecă toate ingredientele pentru aluat: făină, margarină, gălbenușuri, zahăr pudră, praf de copt și smântână.
- Frământă până obții un aluat elastic.
- Împarte aluatul în 4 părți egale.
- Coace 4 foi de aluat, într-o tavă de 24×39 cm, în cuptorul preîncălzit.
2. Prepararea cremei de lămâie:
- Dizolvă făina în lapte și fierbe compoziția până devine o pastă groasă.
- Bate untul spumă împreună cu zahărul pudră.
- Adaugă coaja rasă și sucul de lămâie în crema de unt.
- Incorporează crema fiartă în amestecul de unt, mixând bine până devine aerată și ușoară.
3. Asamblarea prăjiturii:
- Pe prima foaie, întinde jumătate din crema de lămâie.
- Așază deasupra a doua foaie, pe care o ungi generos cu gem de caise.
- Urmează a treia foaie, pe care întinzi restul de cremă.
- Încheie cu a patra foaie.
Tip: Pentru cele mai bune rezultate, lasă prăjitura să se înmoaie peste noapte.
Finalizare:
- A doua zi, înainte de servire, presară prăjitura cu zahăr pudră vanilat pentru un plus de aromă.
Savurați această prăjitură elegantă și răcoritoare alături de familie sau prieteni!