Ingrediente pentru Blatul de Mac:
- 6 albușuri
- 180 g zahăr
- 100 g mac
- 80 g făină
- 3 linguri de nucă de cocos
- ½ plic praf de copt
- un praf de sare
Ingrediente pentru Cremă:
- 6 gălbenușuri
- 180 g zahăr tos
- 3 linguri cu vârf de amidon
- 250 ml lapte
- 200 g unt (80% grăsime)
- 1 linguriță extract de vanilie
Ingrediente pentru Blatul de Nucă:
- 6 ouă
- 200 g făină
- 150 g zahăr
- 50 ml apă
- 50 ml ulei
- 1 plic praf de copt
- un praf de sare
- 100 g nucă măcinată
Alte Ingrediente:
- 150 g ciocolată amăruie
Mod de Preparare:
1. Blatul de Nucă
- Bate gălbenușurile cu uleiul până devin cremoase. Separat, bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.
- Adaugă zahărul treptat în albușuri, apoi încorporează apa și amestecul de gălbenușuri. La final, adaugă făina, praful de copt și nuca măcinată.
- Coace în tavă unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt (28×35 cm), la 180°C pentru 30-35 minute. După răcire, taie blatul în două foi.
2. Blatul de Mac
- Bate albușurile spumă cu un praf de sare, apoi adaugă treptat zahărul.
- Încorporează făina, praful de copt, nuca de cocos și macul.
- Coace la 180°C timp de 20-25 minute. Lasă-l să se răcească în tavă.
3. Crema de Vanilie
- Bate gălbenușurile cu zahărul, adaugă laptele cald și amidonul. Amestecă bine și gătește pe bain-marie până se îngroașă.
- Adaugă untul la temperatura camerei și mixează bine până obții o cremă fină.
Asamblarea Prăjiturii:
- Așază prima foaie de blat de nucă pe o tavă și întinde un strat de cremă.
- Adaugă blatul de mac, urmat de un alt strat de cremă.
- Așază a doua foaie de blat de nucă și întinde crema rămasă.
- Decorează prăjitura cu ciocolată topită și las-o la rece pentru 3-4 ore.
Savurați fiecare felie cu plăcere!
Această prăjitură este perfectă pentru orice ocazie specială, oferind un echilibru perfect între crocantul nucilor și delicatețea cremei de vanilie.