Ingrediente necesare:
Pentru aluat:
- 250 ml ulei
- 250 ml apă
- Un praf de sare
- 750 g făină
Pentru crema de vanilie:
- 3 ouă
- 250 g zahăr
- 1 litru lapte
- 1 lingură esență de vanilie
- 5 linguri făină
- 250 g unt (la temperatura camerei)
Pentru decor:
- Zahăr pudră
Mod de preparare:
1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, combină uleiul, apa, și un praf de sare.
Adaugă treptat făina, frământând până obții un aluat neted și elastic.
Împarte aluatul în biluțe mici și modelează-le în rulouri subțiri, de dimensiunea dorită.
2. Coacerea rulourilor:
Așază rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20-25 de minute, până devin aurii și crocante. Lasă-le să se răcească complet înainte de umplere.
3. Prepararea cremei de vanilie:
Într-un bol, bate ouăle cu mixerul, apoi adaugă treptat zahărul, mixând până obții o compoziție spumoasă. Adaugă laptele, esența de vanilie și făina, continuând să mixezi până la omogenizare. Transferă compoziția într-o cratiță și pune-o pe foc mic, amestecând constant cu un tel pentru a preveni formarea cocoloașelor.
Când crema s-a îngroșat, ia-o de pe foc și încorporează untul tăiat cubulețe, amestecând până când acesta se topește complet.
Lasă crema să se răcească la temperatura camerei.
4. Asamblarea rulourilor:
Cu ajutorul unui pos (sau a unei pungi tăiate la un colț), umple rulourile răcite cu crema de vanilie. Presară rulourile cu zahăr pudră pentru decor.
Sfaturi utile:
- Textura aluatului: Dacă aluatul este prea uscat, adaugă puțină apă suplimentar. Dacă este prea lipicios, mai adaugă făină.
- Crema de vanilie: Amestecă încontinuu în timpul fierberii pentru a evita lipirea sau arderea.
- Păstrare: Rulourile pot fi păstrate la frigider, într-un recipient ermetic, pentru 2-3 zile.
Servire:
Savurează rulourile cu cremă de vanilie alături de o ceașcă de ceai sau cafea! 
Poftă bună! 