Sfatul unui renumit bucatar: „Nu mai pune lapte sau apă în piure”. Ingredientul care îl face cremos mai ceva ca la restaurant
Vrei să impresionezi familia și musafirii cu un piure de cartofi cremos și plin de savoare? Renunță la lapte și apă și urmează secretul bucătarilor profesioniști pentru a obține un piure delicios, exact ca în restaurantele de top!
Cum transformi o garnitură simplă într-un adevărat festin culinar
Piureul de cartofi poate părea un preparat banal, dar te-ai întrebat vreodată de ce la restaurant are o textură și un gust deosebit? Află acum cum poți obține acasă același rezultat uimitor!
- Cartofi
- 175 g unt (pentru fiecare kilogram de cartofi)
- Smântână lichidă fierbinte (câteva linguri)
- Sare, după gust
Mod de preparare:
- Pregătește cartofii:
Spală bine cartofii, curăță-i de coajă și taie-i în felii groase sau în sferturi. - Fierbe cartofii:
Pune cartofii la fiert în apă clocotită, cu sare. Fierbe-i până devin moi. - Scurge cartofii:
După ce sunt gata, scoate-i din apă și lasă-i să se scurgă bine într-o sită. - Pasează cartofii:
Folosește un zdrobitor pentru a pasa cartofii, apoi transferă piureul într-o oală. - Adaugă untul:
Încorporează 175 g de unt pentru fiecare kilogram de cartofi. Amestecă bine până devine cremos. - Adaugă smântâna lichidă:
Toarnă câteva linguri de smântână lichidă fierbinte și amestecă până obții o compoziție fină și omogenă.
Pentru a obține un piure cu adevărat special, înlocuiește laptele și apa cu smântână lichidă. Acest ingredient simplu îți va transforma piureul într-un preparat cremos, aerat și rafinat – exact ca la restaurant!