Această rețetă de salată de ardei este ideală pentru a avea la îndemână un preparat gustos și savuros pe tot parcursul anului. Este ușor de pregătit și perfectă pentru a însoți orice fel de mâncare!
Ingrediente necesare:
- 5 kg ardei, curățați de semințe și cotoare
- 150 g sare
- 200 g zahăr
- 500 ml oțet alb 9%
- 500 ml apă
- 2 căpățâni de usturoi
- 3 linguri de pătrunjel uscat
Mod de preparare:
- Pregătiți ardeii : Spălați bine ardeii, apoi curățați-i de semințe și cotoare. Tăiați-i în bucăți mari, potrivite pentru pus în borcan.
- Marinați ardeii : Într-un vas mare, presărați peste ardei zahărul, sarea, oțetul și apa. Amestecați bine și acoperiți vasul. Lăsați ardeii să stea la marinat timp de 24 de ore. (Amestecați din când în când pentru o marinare uniformă.)
- Pregătiți usturoiul și pătrunjelul : A doua zi, tocați mărunt usturoiul și amestecați-l cu pătrunjelul uscat. Acestea vor adăuga o aromă intensă și delicioasă salatei!
- Umpleți borcanele : Puneți ardeii marinați în borcane curate, adăugând câte puțin din amestecul de usturoi și pătrunjel în fiecare borcan. Turnați deasupra lichidul în care au stat ardeii.
- Sterilizați borcanele : Așezați borcanele într-o oală mare, căptușită cu un prosop pe fund pentru a evita lovirea borcanelor. Turnați apă până la nivelul capacelor și fierbeți-le la foc mic timp de 15 minute după ce apa începe să clocotească.
- Răcire și păstrare : După sterilizare, lăsați borcanele să se răcească în apă, apoi depozitați-le într-un loc întunecos și uscat. Aceste borcane de salată de ardei se păstrează foarte bine pe termen lung.
Din această rețetă obțineți aproximativ 9 borcane de salată de ardei , gata să fie savurate în orice moment! Dacă vă lipsește lichid pentru a umple borcanele complet, adăugați puțină apă fierbinte, prefiartă.
Poftă bună!