Această prăjitură este o adevărată delicatesă, combinând blatul moale și bogat cu o cremă fină de ciocolată albă și mascarpone. Este un desert rafinat, perfect pentru ocazii speciale sau pentru a transforma o zi obișnuită într-un moment de răsfăț. Urmează pașii de mai jos pentru a pregăti această minunată prăjitură și pentru a aduce bucurie celor dragi!
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 130 g făină
- 30 g cacao
- 150 g zahăr
- 60 ml ulei
- 160 g iaurt gras (10% grăsime)
- 12 g praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
- 150 g ciocolată albă
- 150 ml frișcă naturală (30% grăsime)
- 250 g mascarpone
- 350 ml frișcă naturală (30% grăsime)
- 4 linguri zahăr pudră vanilat
Alte ingrediente:
- 60 g ciocolată neagră (pentru decor)
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului umed:
- Bateți ouăle și zahărul într-un bol mare până când zahărul se dizolvă complet și amestecul își dublează volumul.
- Adăugați uleiul treptat, mixând încă un minut, apoi încorporați iaurtul cu ajutorul unui tel.
- Amestecați ingredientele uscate (făina, cacao, praful de copt) într-un alt bol și cerneți-le în compoziția de ouă, amestecând energic pentru a evita cocoloașele.
- Împărțiți compoziția în patru părți egale. Turnați prima parte într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180°C pentru aproximativ 35 de minute.
- După coacere, lăsați blatul să se răcească pe hârtie de copt. Repetați pentru celelalte trei foi de blat.
Notă: Blaturile nu necesită însiropare, dar puteți adăuga sirop pentru un efect mai umed. Este recomandat să pregătiți blaturile cu o zi înainte de asamblare.
2. Prepararea cremei:
- Într-o cratiță, încălziți 150 ml de frișcă împreună cu ciocolata albă la foc mic, până ajunge la punctul de fierbere. Opriți focul și amestecați bine până ciocolata se topește complet.
- Lăsați amestecul să se răcească și puneți-l la congelator pentru 30 de minute.
- Bateți mascarpone cu două linguri de zahăr pudră vanilat timp de un minut.
- Într-un bol separat, bateți restul de frișcă cu celelalte două linguri de zahăr până se întărește puțin.
- Adăugați mascarpone și amestecul de ciocolată albă răcită în frișcă, mixând la viteză medie până obțineți o cremă fină.
3. Asamblarea prăjiturii:
- Așezați primul blat pe o tavă și întindeți un strat uniform de cremă peste el.
- Adăugați următoarea foaie de blat, urmată de un alt strat de cremă. Repetați până terminați blaturile și crema.
- Decorați cu ciocolată neagră topită și lăsați prăjitura la rece pentru 2-3 ore înainte de servire.
Poftă bună!