Ingrediente
- 300 g făină de grâu
- 60 g zahăr
- 5 ouă
- 50 ml lapte călduț
- 10 g drojdie proaspătă
- 1 lingură extract de vanilie (pentru o aromă delicată)
- 50 g unt moale (la temperatura camerei)
- Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)
- Zahăr tos (pentru decor, după gust)
Cum se prepară?
1. Pregătirea drojdiei
- Într-un bol mic, dizolvă drojdie proaspătă în laptele călduț (asigură-te că nu e prea fierbinte, pentru a nu distruge drojdia).
- Adaugă 1 linguriță de zahăr și lasă amestecul să stea 5-10 minute până când începe să facă spumă.
2. Prepararea aluatului
- Într-un bol mare, amestecă făina cu restul de zahăr.
- Adaugă ouăle, extractul de vanilie, amestecul de lapte și drojdie, apoi untul moale.
- Frământă aluatul până devine omogen și elastic. Dacă ai un mixer, poți folosi cârligul pentru aluat la viteză medie timp de aproximativ 10 minute.
3. Dospirea aluatului
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald pentru 1-2 ore sau până când își dublează volumul.
4. Modelarea gogoșilor
- Pe un blat presărat cu puțină făină, întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime.
- Folosește un pahar sau o formă de gogoși pentru a decupa aluatul în cercuri.
- Lasă gogoșile formate să mai dospească pe blat pentru încă 20-30 de minute.
5. Prăjirea gogoșilor
- Într-o cratiță adâncă, încălzește ulei de floarea-soarelui la foc mediu.
- Prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte).
- Scoate-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
6. Decorarea gogoșilor
- Presară gogoșile fierbinți cu zahăr tos sau zahăr pudră după gust.
Sugestii de servire
Servește gogoșile calde, simple sau cu un sos de ciocolată, dulceață sau cremă de vanilie. Sunt perfecte pentru a fi savurate alături de o cafea sau un ceai!
Poftă bună!