🛒 Ingrediente Necesare
2 verze murate
500 g ciuperci proaspete
1 ceapă
1 ceașcă orez
1 morcov
Sare, piper, mărar – după gust
Pastă de ardei iuți
👩🍳 Mod de Preparare
1️⃣ Pregătirea Ingredientelor:
Orezul: Pune orezul în apă cât să-l acopere și lasă-l la înmuiat.
Varza: Dacă varza este prea sărată, clătește-o în mai multe ape. După aceea, desface frunzele și aruncă-le pe cele exterioare deteriorate. Dacă este necesar, bate-le ușor sau taie nervurile pentru a le face mai flexibile.
Frunzele de varză: Alege frunzele potrivite pentru împachetat sarmalele. Dacă sunt prea mari, taie-le în două sau trei, în formă de triunghi.
Legumele: Toacă ceapa mărunt, dă morcovul pe răzătoarea mică și curăță ciupercile, apoi taie-le fin.
2️⃣ Prepararea Umpluturii:
Călirea: Într-o tigaie, încălzește puțin ulei și călește ceapa împreună cu morcovul timp de 5 minute, până când se înmoaie și devin ușor aurii.
Adăugarea Ciupercilor: După cele 5 minute, adaugă ciupercile, sarea, piperul și mărarul. Lasă-le pe foc câteva minute, amestecând constant.
Finalizarea Umpluturii: Adaugă orezul și pasta de ardei iuți, amestecând bine, astfel încât aromele să se îmbine. Lasă umplutura să se răcească puțin înainte de utilizare.
3️⃣ Formarea Sarmăluțelor:
Umplerea Frunzelor: Umple frunzele de varză cu compoziția pregătită și împachetează-le strâns, astfel încât să nu se desfacă în timpul fierberii.
4️⃣ Coacerea Sarmăluțelor:
Stratificare: Într-o oală, așază un strat de varză tocată, apoi adaugă sarmăluțele. Acoperă-le cu încă un strat de varză tocată.
Condimentare: Presară sare, mărar și piper după gust.
Adăugarea Apei: Toarnă apă cât să acopere sarmăluțele cu aproximativ 2 cm deasupra.
Fierbere: Fierbe la foc mic timp de 60-90 de minute pentru ca aromele să se dezvolte și sarmăluțele să devină fragede.
🍽️ Servire:
Servește sarmăluțele de post calde, alături de o garnitură proaspătă sau simplu, ca atare. Poftă bună! 😊
💬 Împărtășește-ne experiența ta:
Ai încercat această rețetă de sarmăluțe de post cu ciuperci? Lasă un comentariu și spune-ne cum ți-au ieșit!
Aceste sarmăluțe sunt o opțiune delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru zilele de post, ce îți vor aduce un strop de savoare și tradiție în fiecare porție!