Cât orez se pune la 1 kg de carne pentru sarmale.
La 1 kilogram de carne tocată, cantitatea de orez folosită pentru sarmale este un detaliu esențial, chiar dacă la prima vedere pare unul minor. Tocmai această proporție face diferența dintre o umplutură bine legată, fragedă și gustoasă și una care fie se destramă, fie rămâne prea densă și prea tare după fierbere. În bucătăria tradițională, … Citește mai mult