Ingrediente: 1 bucata ciolan de porc, 2 urechi de porc, 1 picior de porc, 1 ceapa, 6 catei de usturoi, 10 g sare pentru fiert + 1 lingurita cu varf de sare pentru toba, 10g piper negru boabe si 1 lingura boia de ardei, 1 stomac de porc sau mate groase de porc.
Mod de preparare: Piciorul de porc se spala bine si se portioneaza in bucati sa incapa in oala.Urechile se spala bine, se parlesc si se curata de orice impuritate. Intr-o oala incapatoare sau un tuci mai mare se pune la fiert piciorul de porc,urechile de porc si ciolanul. Se pune putina sare si se pune … Citește mai mult