Această rețetă de slănină în saramură este rapidă și gustoasă, perfectă pentru a adăuga o notă de savoare meselor tale! După 3 zile, slănina este gata de servire și este absolut delicioasă. Hai să vedem cum se prepară! 

Ingrediente Necesare:

Pentru Slănină:

• 1,5 kg slănină sau piept de porc
• Usturoi (după gust)
• Câte un fir de mărar și de pătrunjel în fiecare borcan (opțional)

Pentru Prima Saramură:

• 1 l apă
• 100 g sare grunjoasă
• 3 foi dafin
• 15 boabe piper negru
• 6 boabe ienibahar
• 1 linguriță condimente pentru frigărui

Pentru A Doua Saramură:

• 1 l apă
• 100 g sare grunjoasă

Mod de Preparare:

1. Pregătirea Slăninei:
   • Spală bine slănina (sau pieptul de porc) și usucă-o cu prosoape de hârtie.
   • Taie slănina în bucăți potrivite pentru borcanul pe care îl vei folosi.
2. Prepararea Primei Saramuri:
   • Într-o cratiță, adaugă 1 l apă, 100 g sare, boabele de ienibahar, piper, foile de dafin și condimentele pentru frigărui.
   • Pune cratița pe foc și fierbe amestecul timp de 3-4 minute după ce a început să clocotească.
   • Lăsă saramura să se răcească.
3. Umplerea Borcanelor:
   • Așază firele de verdeață (mărar și pătrunjel) în borcanele curate.
   • Adaugă bucățile de slănină, intercalând cu feliuțe de usturoi.
   • Umple borcanele cu saramura răcită și adaugă foile de dafin.
   • Acoperă borcanele cu capace și lasă slănina să se săreze la temperatura camerei timp de 2 zile.
4. Prepararea Celei de-a Doua Saramuri:
   • Dizolvă 100 g sare în 1 l apă și fierbe soluția timp de 2-3 minute.
   • Lasă să se răcească complet.
5. Finalizarea:
   • Toarnă a doua saramură în borcane, acoperă-le cu capace și dă-le la frigider pentru 3 zile.
   • După cele 3 zile, scoate slănina din saramură, usucă-o cu prosoape de hârtie, feliază și este gata de servit! 

Sugestii de Servire:

Această slănină este perfectă pe o felie de pâine proaspătă sau alături de murături. Savurează-o cu poftă!