Reteta de Snitele a lui Catalin Scarlatescu: Simplitate si Gust Deosebit
Pulpa sau piept de pui, fara os
6 linguri de pesmet sau fulgi de porumb zdrobiti (asa cum prefera chef Catalin)
Unt (de preferinta unt de trufe, pentru un plus de rafinament)
Smantana de gatit
Trufe (sub forma de fulgi sau pudra)
Miere
Mustar
Ulei pentru prajit
Sare
Piper
Ierburi aromatice (dupa preferinta)
Pasii de Preparare
1. Prepararea Carnii
Taie pulpa sau pieptul de pui in felii subtiri, potrivite pentru snitele sau gujoane. Aceasta va asigura o textura suculenta si o gatire uniforma.
2. Amestecul de Unt si Smantana
Intr-un bol, combina untul (recomandat unul gras pentru un gust intens), smantana de gatit, fulgii sau pudra de trufe si mustarul. Amesteca bine pana obtii o compozitie omogena si aromata, care va imbogati gustul carnii.
3. Condimentarea Carnii
Condimenteaza feliile de carne cu sare, piper si ierburi aromatice dupa gust. Scufunda apoi fiecare bucatica in amestecul de unt si smantana, asigurandu-te ca toate partile sunt bine acoperite.
4. Prepararea Crustei Crocante
Zdrobeste fulgii de porumb cat mai fin si amesteca-i cu putina miere, care va conferi o crusta delicioasa si un gust aparte. Aceasta combinatie inlocuieste oul si faina din reteta clasica si aduce o textura crocanta inedita.
5. Prajirea Snitelelor
Incinge o cantitate generoasa de ulei intr-o tigaie si prajeste snitelele pe ambele parti pana devin aurii si crocante. Astfel, vei obtine snitelele perfecte: fragede la interior si crocante la exterior.
Sugestii de Servire
Snitelele lui Catalin Scarlatescu pot fi servite alaturi de o gama variata de garnituri, de la piure de cartofi la salate proaspete, ceea ce le face potrivite atat pentru mesele obisnuite, cat si pentru ocazii speciale. Gustul unic, dat de combinatia de fulgi de porumb si miere, va fi o surpriza placuta pentru toti cei care le vor incerca.
De Ce sa Alegi Reteta lui Catalin Scarlatescu?
Aceasta reteta de snitele este o varianta inovatoare care imbina traditia cu arome noi si sofisticate. Ingredientul secret si tehnica simpla propusa de chef Catalin transforma snitelele intr-un preparat delicios, usor de realizat si perfect pentru a fi savurat in familie.