Ingrediente pentru blat:
- 350 g făină
- 200 g zahăr
- 60 g pudră de cacao
- Un praf de sare
- 1 plic praf de copt (aprox. 10 g)
- 100 ml ulei
- 200 ml lapte
- 200 ml apă clocotită
- 2 ouă
- 1 linguriță oțet de mere (sau cidru)
- Zahăr vanilat (opțional, după gust)
Ingrediente pentru cremă:
- 230 ml lapte condensat (la temperatura camerei)
- 150 g unt (la temperatura camerei)
Ingrediente pentru glazură:
- 100 g ciocolată cu migdale sau nuci
- 30-50 ml lapte sau frișcă lichidă
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
- Într-un bol, cerne făina, pudra de cacao și praful de copt.
- Adaugă zahărul, zahărul vanilat (dacă folosești) și amestecă ingredientele uscate cu un tel.
- Într-un alt bol, bate ouăle cu uleiul și laptele, apoi toarnă treptat apa clocotită și amestecă bine.
- Încorporează treptat amestecul de făină în cel lichid, adaugă praful de sare și oțetul de mere.
- Mixează până obții o compoziție cremoasă, fără cocoloașe.
- Toarnă compoziția într-o tavă de 28 cm tapetată cu hârtie de copt și uniformizează.
- Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15-20 de minute. Testează cu o scobitoare dacă este copt.
- După ce blatul s-a răcit puțin, taie-l în două pe verticală și îndepărtează marginile, păstrând firimiturile pentru decor.
2. Prepararea cremei:
- Într-un bol, mixează untul la temperatura camerei până devine pufos.
- Adaugă treptat laptele condensat și continuă să mixezi până când crema devine pufoasă și consistentă (aproximativ 2-3 minute).
- Pune deoparte o mică parte din cremă pentru a acoperi marginile prăjiturii.
- Întinde restul de cremă pe primul strat de blat, apoi acoperă cu al doilea strat de blat. Folosește crema păstrată pentru a acoperi marginile și „lipește” firimiturile de blat pe acestea.
3. Prepararea glazurii:
- Pe baie de aburi, topește ciocolata împreună cu laptele sau frișca lichidă. Amestecă până la omogenizare.
- Toarnă glazura peste prăjitură și uniformizează frumos cu o spatulă.
4. Răcirea și servirea:
- Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore, astfel încât să se întărească bine crema și glazura.
- Taie prăjitura în porții și savurează acest desert delicios, perfect pentru iubitorii de ciocolată!