Prețurile la carnea de miel din România au crescut semnificativ comparativ cu sezonul trecut, iar situația internațională pare să fi avut un impact asupra acestei evoluții. Conflictele din Orientul Mijlociu încep să se resimtă și pe piața locală a ovinelor, determinând crescătorii să ridice tarifele pe fondul unei cereri tot mai mari. În timp ce în anumite exploatații fătările continuă, alți fermieri au deja animalele pregătite pentru comercializare.
Carnea de miel se scumpește înainte de Paștele din 2026: prețul pe kilogram ar putea urca până la 70 de lei în supermarketuri
Sărbătorile pascale din 2026 vin cu costuri mai ridicate pentru carnea de miel, unul dintre preparatele tradiționale nelipsite de pe mesele românilor. În anumite magazine, kilogramul de carne cu os se vinde deja cu prețuri de până la 70 de lei, iar crescătorii de animale spun că este posibil ca prețurile să continue să crească, atât în piețe, cât și în marile lanțuri de magazine.
Majorări de preț observate în magazine și piețe
În acest an, carnea de miel continuă trendul de scumpire, fenomen remarcat în mai multe orașe din țară. Bucățile cu os sau carcasele întregi sunt comercializate la prețuri cuprinse între 50 și 70 de lei pe kilogram, în funcție de zona în care sunt vândute și de comerciant.
În supermarketuri, diferențele de preț sunt destul de evidente: în anumite lanțuri comerciale, kilogramul de carne cu os poate ajunge la aproximativ 70 de lei, în timp ce în altele se găsește între 48 și 60 de lei/kg. Organele sau alte părți mai puțin căutate sunt mai accesibile, fiind vândute de obicei la prețuri între 25 și 40 de lei pe kilogram.
68 de lei kilogramul pentru o pulpă pe miel.
Situația nu este mai bună nici când vine vorba despre alte părți ale mielului. Dacă gospodinele își doresc spată de miel cu os, trebuie să plătească în jur de 64 de lei kilogramul, iar pentru pulpa de miel prețul ajunge la 68 de lei kilogramul.
Organele de miel, esențiale pentru preparatele tradiționale, sunt comercializate în supermarketuri la 32,59 de lei kilogramul, un preț considerat ridicat de mulți clienți.
Comercianții din piețele bucureștene laudă marfa cu voce tare. Miel de Dobrogea, proaspăt, 39,90 lei kilogramul!
Pulpa de miel din spate se vinde cu 39,99 de lei kilogramul, iar pentru cei care caută bucăți mai fine, mușchiulețul ajunge la 44,99 de lei kilogramul.
La același preț este și cotletul, considerat de mulți cea mai fragedă parte a mielului. Prețurile diferă însă ușor de la o tarabă la alta. În funcție de comerciant, kilogramul poate fi mai scump cu doi sau trei lei.
De pildă, la unele standuri se găsește miel proaspăt tranșat, cu pulpe, coaste și gât se vinde la 35,90 lei kilogramul.
Pentru ciorbă sau pentru stufatul tradițional, gâtul de miel este la mare căutare. Comercianții îl vând cu 38,90 de lei kilogramul, iar gospodinele îl aleg rapid, știind că dă gust preparatelor de primăvară.
Prețurile diferă și de la o regiune la alta. În orașele mari, variațiile nu sunt foarte mari, acestea fiind influențate în principal de nivelul cererii, costurile de transport și prezența producătorilor locali.
București–Ilfov: mielul în viu se vinde cu 25-28 lei/kg, carcasa între 55-65 lei/kg.
Constanța și Iași: miel în viu 22-25 lei/kg, carcasa 50-55 lei/kg.
Craiova: printre cele mai accesibile prețuri, carcasa poate coborî până la 45 lei/kg.
Timișoara și Cluj-Napoca: carnea de miel depășește media națională, cu valori de peste 60 lei/kg pentru carcasă în apropierea sărbătorilor, conform Capital.
Conform informațiilor din piață, prețul a ajuns în prezent la aproximativ 26 de lei pe kilogram, un nivel considerabil mai ridicat decât cel din lunile de iarnă sau din aceeași perioadă a anului trecut.
Pe platformele online frecventate de crescătorii de animale apar tot mai des discuții despre evoluția prețurilor și despre cererea în creștere.
Carnea de miel s-a scumpit în ultima perioadă
Mulți fermieri sunt îndemnați să nu accepte oferte mai mici, mai ales în contextul apropierii Ramadanului, moment în care cererea pentru carne de miel crește semnificativ pe piețele externe.
Pe grupurile dedicate domeniului circulă numeroase mesaje prin care crescătorii sunt sfătuiți să își mențină prețurile, deoarece cumpărătorii sunt interesați în special de animale mai mari, cu o greutate de peste 27 de kilograme.
Reprezentanții organizațiilor din sectorul ovin confirmă că oferta este în prezent limitată, ceea ce contribuie la majorarea valorii mieilor pe piață.
„Poate fi adevărat deoarece este foarte puțină marfă și urmează sărbătoarea de Ramadam. În luna decembrie am vândut cu 16,5 lei/kg, iar acum prețul a urcat considerabil.”, a transmis Nicolae Cioranu, președintele Asociației Crescătorilor de Ovine „Păstorul Crișana”.
Cu toate acestea, nu toți fermierii se grăbesc să vândă. Unii preferă să păstreze mieii până în apropierea Paștelui, perioadă în care cererea de pe piața internă crește în mod tradițional.