Ingrediente:
- 3 cartofi medii
- 1 morcov mare
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri pesmet (sau făină)
- 1 lingură pătrunjel tocat
- sare și piper, după gust
- ½ linguriță boia dulce
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Fierbe cartofii în coajă, apoi curăță-i și pasează-i bine cât sunt încă calzi.
Rade morcovul fin și toacă ceapa foarte mărunt.
Călește ceapa 2–3 minute pentru un gust mai dulce (opțional).
Amestecă toate ingredientele într-un bol: cartofi, morcov, ceapă, usturoi zdrobit, pesmet, condimente și verdeață.
Formează chifteluțe cu mâinile umezite.
Prăjește-le în ulei încins până devin aurii pe ambele părți.
Pentru o variantă mai ușoară, le poți coace la 180°C timp de 25–30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
Secret pentru extra gust:
Adaugă în compoziție:
- 1 lingură muștar
- sau 1 lingură fulgi de drojdie inactivă
- sau puțin cașcaval ras (dacă nu ții post)
Se potrivesc perfect cu:
- salată de varză
- sos de iaurt cu usturoi
- murături
- piure sau orez simplu
Sunt atât de gustoase încât nici nu vei simți lipsa cărnii.