Ingrediente necesare:
- 1 conopidă mică, curățată și desfăcută în buchețele
- 1 morcov mediu, curățat și tăiat bucăți mici
- 40 g unt (sau margarină, pentru o variantă mai ușoară)
- 1 gălbenuș de ou
- 4 linguri de smântână, pentru un gust bogat
- 3 linguri de făină fină, pentru consistență
- Sare, după gust
- Condimente preferate, cum ar fi piper alb sau cimbru
- Un praf de nucșoară, pentru un plus de aromă
Mod de preparare:
1. Fierberea legumelor:
- Într-o oală mare, fierbeți conopida și morcovul în apă sărată. Asigurați-vă că apa acoperă complet legumele.
- Lăsați-le să fiarbă până când sunt moi (aproximativ 15-20 de minute).
2. Pregătirea bazei cremoase:
- Într-o tigaie, topiți untul și adăugați făina, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Turnați treptat apa fierbinte din oala cu legume peste amestecul de făină, mixând continuu pentru a obține o consistență cremoasă.
3. Amestecarea ingredientelor:
- Puneți legumele fierte în blender sau folosiți un blender vertical direct în oală, până obțineți o textură fină.
- Adăugați amestecul de unt și făină peste legume, continuând să amestecați bine.
4. Finisarea supei:
- Într-un bol separat, bateți gălbenușul de ou cu smântâna și un praf de nucșoară.
- Turnați acest amestec în supă, amestecând rapid pentru a evita coagularea oului.
- Lăsați supa să mai fiarbă câteva minute la foc mic, ajustați condimentele și adăugați sare, dacă mai este nevoie.
Servire:
- Puneți supa fierbinte în boluri și, dacă doriți, decorați cu puțin pătrunjel proaspăt tocat sau crutoane crocante.
- Este delicioasă servită cu o felie de pâine prăjită sau stropită cu ulei de măsline aromat
Beneficii Nutritive:
- Conopida este o sursă excelentă de vitamine (C, K, B6) și minerale.
- Morcovul adaugă un plus de beta-caroten și dulceață naturală.
- Rețeta poate fi adaptată pentru diete, înlocuind untul cu ulei de măsline și smântâna cu variante vegetale.
Poftă bună!
Această supă cremă va deveni cu siguranță o alegere frecventă în bucătăria ta!
Rețetă Savuroasă de Broccoli și Conopidă
În acest articol, vom explora o rețetă savuroasă de broccoli și conopidă, pe care am învățat-o de la un prieten din Spania. Acest preparat vegetarian nu doar că este sănătos, ci și plin de arome care îți vor încânta papilele gustative.
Ingrediente:
Pentru a pregăti acest deliciu, vei avea nevoie de:
- 900 de grame de broccoli
- 450 de grame de conopidă
- 5 căni de lapte
- Sare, după gust
- Ceapă, după gust
- 1 morcov
- 1 ardei gras
- 1 cățel de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- Pătrunjel, după gust
- 200 de grame de roșii cherry
Pregătirea Broccoli și Conopidă:
- Începe prin a curăța și spăla bine broccoli-ul și conopida, apoi taie-le în bucăți mici.
Procesul de Gătire:
- Broccoli:
- Pune broccoli-ul într-o oală cu apă clocotită și sare. Adaugă laptele și gătește timp de aproximativ 3 minute.
- Conopida:
- În altă oală, așază conopida, adaugă apă clocotită și lapte, condimentează cu sare și gătește timp de aproximativ 5 minute.
Călirea Legumelor:
- Încinge o tigaie antiaderentă și adaugă puțin ulei de măsline, ceapa și morcovul tocate. Călește-le până devin aurii.
Detaliile Finale:
- Scurge broccoli-ul și conopida și transferă-le într-o oală. Adaugă ardeiul gras și roșiile cherry tăiate, apoi amestecă bine. Condimentează după gust.
Concluzie:
Cu doar câțiva pași simpli, poți pregăti o mâncare vegetariană delicioasă și sănătoasă, care va impresiona pe oricine. Această rețetă, învățată de la un prieten din Spania, evidențiază diversitatea bucătăriei internaționale și a tradițiilor culinare.
Întrebări Frecvente:
- Pot folosi alte legume în această rețetă?
Da, poți să experimentezi cu diferite legume pentru a-ți personaliza preparatul. - Pot face această mâncare vegană?
Desigur! Poți înlocui laptele cu alternative pe bază de plante. - Cât timp durează să pregătesc această mâncare?
În total, aproximativ 20-25 de minute. - Pot adăuga brânză în această rețetă?
Sigur! Brânza poate îmbunătăți aroma mâncării. - Este această mâncare potrivită pentru pregătirea meselor în avans?
Da, o poți păstra în frigider pentru câteva zile și să o încălzești înainte de servire.
Poftă bună!