Ingrediente Necesare:
- 200 g ciuperci proaspete (champignon)
- 1/2 ceapă (tăiată mărunt)
- Puțin ulei vegetal pentru prăjit
- 10 g unt
- 150 ml bulion (sau apă, dacă preferi)
- 100 g smântână lichidă neutră
- Oregano (după gust)
- Sare și piper negru (după gust)
- 15 g parmezan ras
- 1 cățel de usturoi (tăiat mărunt sau trecut prin presă)
- Pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)
Mod de Preparare:
- Prepararea Cepei și Ciupercilor:
- Într-o tigaie, încălzește puțin ulei vegetal și unt la foc mediu.
- Adaugă ceapa tăiată mărunt și călește-o până devine moale și sticloasă.
- Între timp, curăță și feliază subțire ciupercile champignon.
- Adaugă ciupercile în tigaie și prăjește-le împreună cu ceapa pentru câteva minute, până când încep să se rumenească ușor.
- Adăugarea Bulionului și Smântânii:
- Toarnă bulionul (sau apa cu condiment vegetal) peste ciuperci și amestecă bine.
- Adaugă smântâna lichidă și amestecă până când sosul devine omogen.
- Lasă sosul să fiarbă la foc moderat, amestecând ocazional, până când începe să se îngroașe și excesul de lichid se evaporă.
- Condimentarea Sosului:
- Condimentează sosul cu sare, piper negru și oregano după gust.
- Când sosul capătă consistența dorită, adaugă parmezanul ras și amestecă bine.
- Adaugă usturoiul tocat mărunt sau răzuit și mai gătește sosul câteva minute pentru a îmbina toate aromele.
- Finalizarea și Servirea:
- Când sosul este gata, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra.
- Servește sosul de ciuperci cald, fie ca garnitură pentru paste, cartofi, sau carne, fie ca fel principal alături de o salată proaspătă.
Sfaturi:
- Personalizează rețeta: Poți adăuga alte tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile pleurotus sau shiitake, pentru un gust diferit.
- Textură și aromă: Pentru un plus de cremozitate, poți folosi smântână cu un conținut mai ridicat de grăsime. Dacă dorești un gust mai intens, adaugă câteva felii de bacon crocant.
Această rețetă simplă și savuroasă va deveni cu siguranță un favorit în casa ta, oferind un prânz sau o cină delicioasă și ușor de pregătit. Vecinii nu vor putea rezista mirosului tentant și poate vor veni și ei să deguste!