Ingrediente:
- 500 g ciuperci proaspete (champignon sau pleurotus)
- 3 cepe medii, tocate mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1/2 cană supă de legume
- 2 linguri făină
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru gătit
- Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru aromă și decor)
Mod de Preparare:
- Pregătirea ciupercilor:
- Curăță ciupercile și taie-le în bucăți mici.
- Prăjirea:
- Încinge puțin ulei într-o tigaie mare.
- Adaugă ciupercile și gătește-le la foc mic, amestecând ocazional, până când își reduc volumul și capătă o culoare ușor rumenă.
- Ceapa și usturoiul:
- Adaugă ceapa tocată peste ciuperci. Gătește până ce ceapa devine translucidă.
- Pune usturoiul zdrobit și amestecă bine pentru a elibera aromele. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Adăugarea făinii:
- Ia tigaia de pe foc și presară făina peste amestec. Amestecă energic până obții o compoziție legată și omogenă.
- Transferul în tavă:
- Pune compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.
- Toarnă supa de legume uniform peste amestec, pentru a-l ajuta să rămână suculent.
- Coacerea:
- Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit la 150°C. Coace timp de 30 de minute.
- Înlătură folia și mai lasă drobul încă 10-15 minute, până când suprafața devine aurie și ușor crocantă.
Sugestii de servire:
- Calduț: Alături de o salată de primăvară proaspătă.
- Rece: Cu murături și pâine proaspătă.
Pont: Poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi mărar sau cimbru, pentru un gust și mai bogat.
Poftă bună!