Cum prepari o supă delicioasă de găluște, fără ou sau carne. Este o rețetă de post ce se prepara ușor și repede și este foarte gustoasă.
Ingrediente:
1 ardei gras
2 cepe medii
3 morcovi
1 păstârnac
1 țelină
1 legătură de pătrunjel verde sau leuștean
50 ml ulei
1 linguriță de condimente
Pentru prepararea găluștelor avem nevoie de:
4 linguri de griș
2 linguri de făină
Sare și piper după gust
5 linguri de apă
MOD DE PREPARARE:
Într-un vas încăpător, pune la fiert aproximativ 2 litri de apă și presară puțină sare.
Spală bine legumele, curăță-le și toacă-le mărunt, apoi adaugă-le în oală. Lasă-le să fiarbă la foc mediu până când încep să se înmoaie.
Condimentează supa după gust și adaugă puțin ulei. Continuă fierberea până când legumele devin fragede și aromele se combină armonios.
Prepararea găluștelor:
Într-un bol, combină făina cu grișul, adaugă sare și piper, apoi toarnă treptat apa, amestecând bine până obții o compoziție omogenă și densă.
După ce legumele s-au fiert, folosește o lingură pentru a lua din aluat și formează găluște de dimensiuni mici, pe care le pui direct în supa clocotită. Fierbe-le timp de 5-10 minute, apoi adaugă pătrunjel sau leuștean tocat fin și oprește focul.
Când supa este gata, servește-o fierbinte și savureaz-o cu pâine prăjită pentru un plus de gust.
Această rețetă simplă și gustoasă este perfectă pentru o masă sănătoasă și hrănitoare.