Ingrediente:
Pentru aluat:
- 2 căni de morcovi rasați
- 1 cană de mere, rase și stoarse de zeamă
- 1 cană de zahăr brun
- 1/2 cană de ulei vegetal
- 1 cană de apă caldă
- 2 căni de făină de grâu integral
- 1 lingură de praf de copt
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de nucșoară
- O priză de sare
Pentru glazură (opțională):
- 1 cană de zahăr pudră
- 2 linguri de suc de lămâie sau apă
Instrucțiuni:
- Preîncălzirea cuptorului:
- Încălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați o tavă pentru copt.
- Pregătirea aluatului:
- Într-un castron mare, amestecați morcovii rasați, merele rase și stoarse, zahărul brun, uleiul vegetal și apa caldă.
- Adăugarea ingredientelor uscate:
- Adăugați făina, praful de copt, scorțișoara, nucșoara și sarea în amestecul umed. Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă.
- Transferul în tavă și coacere:
- Turnați amestecul în tava pregătită și uniformizați suprafața.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când un băț de copt introdus în centrul prăjiturii iese curat.
- Pregătirea glazurii (opțional):
- Într-un bol mic, amestecați zahărul pudră cu sucul de lămâie sau apă până obțineți o glazură omogenă.
- Adăugarea glazurii:
- După ce prăjitura s-a răcit, puteți adăuga glazura uniform pe suprafața ei.
- Tăiere și servire:
- Tăiați prăjitura în părți egale și savurați-o!
Această prăjitură cu morcov și mere de post este o opțiune delicioasă și satisfăcătoare pentru momentele când doriți să vă bucurați de ceva dulce și sănătos. Poftă bună!