În ceea ce privește crema, am optat pentru un ganache de ciocolată neagră cu tonka, care conferă un gust subtil și rafinat. Am topit ciocolata și am adăugat smântână, obținând o cremă catifelată și delicioasă. Acest ganache este perfect pentru a completa gustul bogat al blatului de ciocolată.
- Asezam prima foaie de blat pe o farfurie sau un platou si, cu ajutorul unui sac a poche, formam un strat uniform de crema de ciocolata. Il nivelam cu grija, adaugam a doua foaie peste crema, formam un alt strat de crema, iar peste ea ultima foaie de blat.
- Punem crema ramasa intr-un sac à poche si o distribuim din loc in loc pe suprafata tortului. Punem tortul rapid de ciocolata in frigider pentru cca 1-2 ore.
- Il scoatem din frigider cu 20 de minute inainte de a-l servi. Il pudram cu putina cacao si il gustam cu pofta. Este foarte gustos si rapid de facut.