O rețetă delicioasă, fără ingrediente de origine animală, perfectă pentru iubitorii deserturilor vegane. Această prăjitură combină blatul pufos de cacao cu o cremă bogată și o glazură de ciocolată neagră.

Ingrediente

Pentru blat:

• 400 g făină albă
• 50 g cacao
• 200 g zahăr
• 1 plic praf de copt (10 g)
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 400 ml lapte vegetal (soia, migdale, ovăz)
• 150 ml ulei vegetal
• 1 linguriță esență de vanilie
• 1 linguriță oțet de mere

Pentru cremă:

• 500 ml lapte vegetal
• 80 g amidon de porumb
• 150 g zahăr
• 50 g cacao
• 100 g unt vegetal (la temperatura camerei – de preferat unt de cocos sau de la Violife)
• 1 linguriță esență de rom

Pentru glazură:

• 200 g ciocolată neagră vegană
• 3 linguri ulei de cocos (sau unt vegetal)

Mod de preparare

Blaturile:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de aproximativ 25×35 cm cu hârtie de copt.
2. Într-un bol mare, amestecă: făina, cacaoa, zahărul, praful de copt și bicarbonatul.
3. Adaugă: laptele vegetal, uleiul, esența de vanilie și oțetul. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
4. Toarnă compoziția în tavă și coace pentru 25-30 de minute, sau până trece testul scobitorii.
5. După răcire, taie blatul în trei foi egale pe orizontală.

Crema:

1. Într-o cratiță, combină: laptele vegetal, amidonul, zahărul și cacaoa.
2. Fierbe amestecul la foc mic, amestecând constant, până când crema se îngroașă.
3. Lasă crema să se răcească complet.
4. Mixează untul vegetal până devine pufos, apoi încorporează treptat crema de cacao răcită. Adaugă esența de rom și amestecă bine.

Asamblarea prăjiturii:

1. Așază prima foaie de blat pe un platou și întinde un strat generos de cremă.
2. Adaugă a doua foaie de blat, apoi un alt strat de cremă. Continuă cu ultima foaie.
3. Uniformizează suprafața prăjiturii cu un strat subțire de cremă.

Glazura:

1. Topește ciocolata neagră împreună cu uleiul de cocos (la bain-marie sau în cuptorul cu microunde).
2. Toarnă glazura peste prăjitură și întinde-o uniform cu o spatulă.
3. Dacă dorești, creează modele decorative cu o furculiță.
4. Lasă prăjitura la frigider pentru 2-3 ore, până când glazura se întărește.

Sfaturi utile:

• Extra aromă: Adaugă între straturile de cremă nuci tocate, fructe confiate, vișine sau afine.
• Servire: Taie prăjitura rece pentru o prezentare perfectă.

 Rezultatul final: O prăjitură spectaculoasă, cu texturi fine și arome intense de cacao, ideală pentru ocazii speciale sau momente de răsfăț!  Poftă bună!