Ce ai nevoie pentru această prăjitură simplă
Tot ce trebuie să pregătești sunt două căni de iaurt – adică aproximativ 400 de grame –, patru ouă și 40 de grame de amidon de porumb. Atât. Fără făină, fără zahăr, fără praf de copt sau alte ingrediente complicate.
Iaurtul aduce prospețime și cremozitate, ouăle dau structură și consistență, iar amidonul de porumb leagă totul, înlocuind cu succes făina.
Cum se prepară
Tot procesul durează câteva minute și se face într-un singur bol. Se pune iaurtul într-un castron încăpător, se adaugă ouăle și se amestecă bine cu un tel. Nu ai nevoie de mixer – amestecul se omogenizează rapid, iar consistența devine fină și omogenă.
Apoi, cerni amidonul de porumb și îl adaugi treptat peste compoziție, amestecând ușor. Cernerea ajută la evitarea cocoloașelor și oferă o textură mai aerată.
La cuptor cu ea
Pregătește o tavă de copt, tapetată cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă, nivelează ușor și dă-o la cuptor, la 170 de grade Celsius, pentru aproximativ 30 de minute.
Prăjitura se va închega frumos, va prinde o crustă fină la suprafață și va rămâne moale și catifelată în interior. Las-o să se răcească bine înainte de a o porționa – astfel se taie mai ușor și textura se stabilizează.
Cum se servește
Această prăjitură simplă poate fi savurată ca atare sau însoțită de o lingură de smântână ori o cupă de înghețată – combinația este absolut delicioasă. Dacă vrei, poți adăuga deasupra fructe proaspete, un sos natural din fructe de pădure sau chiar un strop de miere, dacă nu ești într-un regim strict fără zahăr.
Este genul de desert care merge perfect dimineața, cu o cafea, dar și seara, ca o gustare dulce fără remușcări. Ușoară, hrănitoare și fără ingrediente procesate, această prăjitură se potrivește de minune și în meniul copiilor sau al celor care urmează o dietă echilibrată.
Ideală pentru cei care vor mai puțin zahăr în viața lor
Faptul că nu conține zahăr sau făină nu înseamnă că e lipsită de gust. Dimpotrivă, are un echilibru perfect între prospețimea iaurtului și delicatețea texturii date de ouă și amidon. Este genul de desert care se topește în gură și care te face să-l apreciezi tocmai pentru simplitatea lui.
Se prepară rapid, cu ingrediente pe care le ai aproape sigur în frigider și cămară. Nu cere tehnici speciale, nu murdărește multe vase și e gata cât ai clipi. În plus, este ușor de adaptat – dacă dorești, poți încorpora în compoziție coajă rasă de lămâie, esență de vanilie sau scorțișoară, fără să strici echilibrul rețetei.
O rețetă care merită încercată
Într-o lume în care dulciurile sunt adesea încărcate de zahăr, grăsimi și aditivi, această prăjitură vine ca o gură de aer proaspăt. E dovada că poți avea un desert savuros, făcut acasă, fără să recurgi la ingrediente complicate sau la rețete greu de urmat.
Este perfectă pentru momentele când vrei ceva dulce, dar fără să te abați de la un stil de viață mai sănătos. Și, mai ales, este genul de rețetă care se va întoarce des în bucătăria ta – pentru că e simplă, bună și mereu binevenită.