Ingrediente:

• 1 macrou
• 1 litru de apă
• 5 linguri de sare
• 6-8 boabe de piper
• 1 ceapă
• 5 boabe de ienibahar
• 3-4 frunze de dafin

Mod de preparare:

1. Pregătirea peștelui:
   • Dezghețați și curățați macroul, atât pe exterior, cât și pe interior. Tăiați capul și filetați-l, apoi feliați-l în bucăți medii.
2. Prepararea marinadei:
   • Într-o cratiță, aduceți 1 litru de apă la fierbere. Adăugați sarea, ceapa curățată, boabele de ienibahar, piperul negru și frunzele de dafin.
   • Fierbeți condimentele timp de 10 minute pentru a extrage aromele, apoi închideți focul și lăsați marinada să se răcească complet.
3. Marinarea peștelui:
   • După ce marinada s-a răcit, adăugați bucățile de macrou în ea. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați peștele la marinat timp de 2 ore.
4. Servirea:
   • După 2 ore, scoateți peștele din marinadă și este gata de servit. Atenție: Dacă lăsați peștele la marinat mai mult de 2 ore, riscați să devină prea sărat.
5. Păstrarea:
   • Dacă nu îl serviți imediat, puteți păstra peștele într-un recipient de sticlă la frigider pentru până la 3 zile. Totuși, suntem siguri că va fi consumat mult mai repede! 

Poftă bună!