În ultimele decenii, odată cu globalizarea și accesul facil la produse alimentare din toate colțurile lumii, dieta noastră s-a schimbat semnificativ. Astăzi, putem consuma fructe exotice din Asia, legume din America sau pește adus din cele mai îndepărtate oceane. Însă, în urmă cu un secol, alimentația românilor era mult mai simplă și locală, bazată în mare parte pe produsele cultivate sau obținute în gospodăria proprie.

În lucrarea sa din 1895, intitulată „Igiena țăranului român”, doctorul Gheorghe Crăiniceanu explorează în detaliu alimentația românilor de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Această lucrare oferă o perspectivă fascinantă asupra modului de viață al țăranilor români și a obiceiurilor alimentare care i-au menținut într-o formă fizică bună, în contrast cu rata obezității în creștere din zilele noastre.

: Simplitate și restricții### Dieta țăranilor români acum 100 de ani: Simplitate și restricții

Țăranii români din acea perioadă trăiau într-o sărăcie generalizată. Majoritatea hranei lor era simplă, de bază, și provenea din ceea ce puteau cultiva sau obține din animale. De multe ori, aceștia păstrau pentru uzul personal alimentele de calitate inferioară, în timp ce produsele mai bune, cum ar fi laptele, ouăle și carnea, erau vândute la târguri pentru a obține venituri. În mod paradoxal, acest mod de viață frugal a contribuit la menținerea unei greutăți sănătoase și la o stare generală de sănătate bună.

Una dintre diferențele notabile față de dieta modernă era lipsa alimentelor procesate. În acea perioadă, nu existau aditivi alimentari, grăsimi artificiale sau îndulcitori rafinați, care astăzi sunt prezente în aproape toate produsele de pe rafturile magazinelor. Totul era gătit acasă și consumat rapid, în general în aceeași zi sau în următoarele două zile.