Aceste rețete sunt ideale pentru a pregăti rapid o masă delicioasă, satisfăcătoare și consistentă. Fie că vrei o gustare dulce și pufoasă, fie ceva sățios și aromat cu umplutură de carne, aceste două opțiuni te vor cuceri prin simplitatea și gustul lor!
Rețeta 1: Delicioase Prăjituri Din Iaurt și Urdă
Ingrediente Necesare:
- 100 ml iaurt sau kefir
- 100 g urdă
- 1 ou
- 1/2 linguriță sare
- 2 lingurițe zahăr
- 500 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- Ulei pentru prăjit
Mod de Preparare:
- Pregătirea Aluatului:
- Într-un bol adânc, amestecă iaurtul sau kefirul cu urda, oul, sarea și zahărul până se omogenizează.
- Adaugă făina și praful de copt și frământă un aluat de consistență medie, care nu se lipește de mâini.
- Acoperă aluatul cu un sac și un prosop, lăsându-l să se odihnească timp de 20 de minute.
- Modelarea și Prăjirea:
- După ce aluatul s-a odihnit, răstoarnă-l pe o suprafață presărată cu făină și întinde-l într-o foaie de grosime medie.
- Tăie foaia în bucăți mici, de preferat pătrate sau triunghiuri.
- Prăjește bucățile de aluat în ulei încins la temperatură moderată, întorcându-le de câteva ori până se rumenesc uniform pe ambele părți.
- Servire:
- Servește prăjiturile calde, simple sau presărate cu zahăr pudră, alături de o cană de ceai sau lapte.
Rețeta 2: Prăjituri Umplute cu Carne și Ciuperci
Ingrediente pentru Aluat:
- 300 ml iaurt sau kefir
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 ou
- 2 linguri ulei
- 450 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- Ulei pentru prăjit
Ingrediente pentru Umplutură:
- 1 ceapă mică (tocată mărunt)
- 30 g unt
- 1-2 mâini de ciuperci (tocate mărunt)
- 200 g carne albă de pui (tăiată mărunt sau măcinată)
- Sare, piper negru și roșu după gust
- 2 linguri pline de smântână
Mod de Preparare:
- Pregătirea Aluatului:
- Amestecă toate ingredientele pentru aluat (la temperatura camerei) într-un bol adânc.
- Adaugă făina și praful de copt și frământă un aluat moale.
- Acoperă aluatul cu un sac și un prosop, lăsându-l să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute.
- Prepararea Umpluturii:
- Într-o tigaie, topește untul și adaugă puțin ulei, apoi călește ceapa până devine translucidă.
- Adaugă ciupercile tocate și gătește-le până se evaporă lichidul.
- Adaugă carnea de pui și condimentează cu sare, piper negru și roșu după gust.
- Gătește până se evaporă lichidul, apoi adaugă smântâna și lasă să fiarbă sub capac, la foc mic, timp de 15 minute.
- Lăsă umplutura să se răcească.
- Modelarea și Prăjirea:
- Frământă ușor aluatul pe suprafața presărată cu făină și împarte-l în 10 părți egale, formând bile din fiecare.
- Întinde fiecare bilă într-o foaie subțire și adaugă umplutura în mijloc.
- Împăturește foaia sub formă de triunghi sau plic și sigilează bine marginile.
- Prăjește prăjiturile în ulei încins la temperatură moderată până se rumenesc frumos pe ambele părți.
- Servire:
- Servește prăjiturile calde, eventual alături de o salată verde sau murături.
Concluzie:
Ambele rețete sunt rapide, gustoase și satisfac plăcerile oricărui gurmand. Fie că alegi varianta simplă, perfectă pentru un mic dejun dulce, fie că optezi pentru prăjiturile umplute, acestea vor deveni cu siguranță un hit în familia ta!