Pufoase, aromate și cu un miez cremos, aceste gogoși de casă sunt o adevărată răsfățare! Se fac ușor, iar gustul lor te va duce direct în bucătăria bunicii. Hai să gătim împreună!
Ingrediente (Pentru aprox. 12-15 gogoși):
Pentru aluat:
1 pahar de apă călduță (200 ml)
1 pahar de lapte călduț (200 ml)
1 pahar de ceai cu ulei (100 ml)
2 albușuri de ou
1 plic drojdie uscată (10 g)
2 linguri zahăr (40 g)
6 căni făină (740 g)
1 linguriță sare (8 g)
Pentru umplutură:
125 g unt topit
150 g brânză de vaci
Pentru uns deasupra:
2 gălbenușuri de ou
Mod de preparare:
Pregătirea aluatului
Amestecă lichidele – Într-un bol mare, combină apa călduță, laptele călduț și uleiul. Adaugă albușurile și amestecă bine.
Dizolvă drojdia – Adaugă drojdia și zahărul în lichid. Amestecă până se dizolvă complet.
Adaugă făina – Pune treptat făina cernută și sarea. Frământă până obții un aluat moale și elastic.
Lasă la dospit – Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l la loc călduț timp de 60 de minute, până își dublează volumul.
Prepararea umpluturii
Topește untul până devine cremos.
Pregătește brânza – Dacă e prea uscată, amestec-o cu puțin lapte pentru o textură mai cremoasă.
Asamblarea gogoșilor
Întinde aluatul pe o suprafață ușor pudrată cu făină.
Distribuie untul topit peste aluat.
Presară brânza de vaci uniform peste unt.
Rulează aluatul strâns, apoi taie-l în bucăți egale.
Coacerea
Unge gogoșile cu gălbenușurile de ou pentru un aspect auriu.
Coace la 190°C timp de 20-25 minute, până devin fumos rumenite.
Servire & Păstrare
Savurează-le calde, alături de un pahar de lapte sau ceai.
Depozitare: Păstrează-le într-un recipient ermetic 2 zile la temperatura camerei sau congelează-le pentru mai târziu.
Îți plac gogoșile bunicii? Spune-ne în comentarii cum ți-au ieșit!
Poftă bună!