Sfântul Dumitru este patronul ciobanilor
Dacă de Sfântul Dumitru este vreme urâtă, iarna va fi bună, iar de va fi vreme bună, toamna se va prelungi şi vremea va frumoasă. Sfântul Dumitru este considerat şi patronul păstorilor, pentru că ciobanii sunt cei care află dacă vremea va fi bună sau rea pentru ei. Ciobanii își pun cojocul în mijlocul oilor și urmăresc ce oaie se va așeza pe el. Dacă se așează o oie neagră, iarna va fi blândă, dar dacă se așează o oaie albă, urmează o iarnă friguroasă și aspră.Se spune că dacă în această zi este lună plină și senin, ne așteaptă o iarnă blândă, dar dacă nu este lună și nici cerul nu este senin, atunci ne așteaptă o iarnă grea. Nu trebuie folosit pieptănul în această zi pentru nu atrage necazurile. Cei ce vor respecta cu sfințenie această zi, vor fi feriți de boli. În Dobrogea, există “datina Saiegiilor”, adică tinerii merg din casă în casă cântând din fluiere și cavale și primesc bani de la săteni. În unele zone, în Bucovina de pildă, este musai ca usturoiul să fie semănat până de Sfântul Dumitru. Altfel, se anunță pagubă.
În zona Olteniei, oamenii spun că doar daca cine respectă toate tradițiile sărbătorii este cu adevărat protejat de necazuri și primejdii.
În anumite zone ale țării, ţăranii îl cinstesc pe Sfântul Dimitrie ca fiind cel ce a dat oamenilor vinul folosit la Sfânta Împărtăşanie.
Sfântul Dumitru usucă plantele și bagă căldura în pământ
În tradiția populară românească, se spune că Sfântul Dumitru desfrunzeşte codrul şi usucă toate plantele. Cu alte cuvinte, el aduce iarnă. De aceea, se zice că Sfântul Dumitru bagă căldura în pământ.
Ca să combată asta, țăranii români aprind focul, iar copiii sar peste el, pentru a fi sănătoși. Se zice că focul încălzește morți și alungă fiarele. Cărbunii rămași după stingerea focului se aruncă în grădină ca să fie roditoare. Focul este protector și apără de rele, decazuri și protejează copiii și căsătoriile.
În biserică se țin slujbe și se împarte de pomană. Copiii sunt cei care primesc de la femei, covrigi, fructe uscate, mere și nuci.