Ingrediente:
Pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 g unt sau margarină (la temperatura camerei)
- 100 g zahăr pudră
- 2 gălbenușuri
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 ml smântână fermentată
- Un praf de sare
Pentru umplutură:
- 200 g gem la alegere (caise, prune, zmeură)
- 100 g nuci mărunțite (opțional)
Pentru decor:
- Zahăr pudră
Mod de preparare:
1. Prepararea aluatului:
- Pregătirea ingredientelor:
- Cerne făina într-un bol mare și adaugă un praf de sare.
- Taie untul sau margarina în cubulețe și adaugă-le în făină, amestecând cu degetele până obții o textură nisipoasă.
- Adăugarea zahărului și ouălor:
- Încorporează zahărul pudră și amestecă bine.
- Separat, bate ușor gălbenușurile cu esența de vanilie, apoi adaugă-le în amestecul de făină și unt.
- Formarea aluatului:
- Adaugă smântâna fermentată și frământă până obții un aluat omogen și nelipicios.
- Împarte aluatul în două sau trei părți egale, înfășoară-le în folie alimentară și lasă-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
2. Formarea cornulețelor:
- Întinderea aluatului:
- După ce aluatul s-a răcit, întinde fiecare bucată pe o suprafață ușor înfăinată, formând un cerc cu grosimea de aproximativ 3-4 mm.
- Formarea triunghiurilor:
- Taie cercul în 8-12 triunghiuri, în funcție de mărimea dorită pentru cornulețe.
- La baza fiecărui triunghi pune o linguriță de gem și, dacă dorești, câteva nuci mărunțite.
- Rularea cornulețelor:
- Rulează triunghiurile de la baza către vârf pentru a forma cornulețele.
3. Coacerea cornulețelor:
- Pregătirea tăvii:
- Așază cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând un mic spațiu între ele.
- Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace cornulețele timp de 15-20 de minute, sau până devin ușor aurii.
- Decorarea:
- După ce s-au răcit puțin, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect și un gust desăvârșit.
Cornulețele cu gem sunt un desert simplu, dar plin de savoare, perfect pentru a fi servite alături de o cană de ceai sau cafea. Bucură-te de un dulce autentic, preparat cu drag în propria bucătărie!