Chiftelele de năut se pregătesc în Muntele Athos după o rețetă veche de secole. E o rețetă simplă, de post, care o să vă ajute să vă îmbogățiți meniul și să faceți subtil legătura cu locurile sfinte.

Pentru chiftele de năut ca la Mănăstirea Simonopetra ai nevoie de: 500 g năut boabe, 4 căței de usturoi, o ceapă mare, o legătură de pătrunjel verde, o linguriță de semințe de chimen, 150 g făină, piper, ulei de măsline.

Apoi, aluatul se dă la rece pentru 15-20 de minute.

Se încălzește uleiul. Se modelează din aluat chiftele de dimensiunea dorită, care se prăjesc pe ambele părți în uleiul încins. Se servesc calde cu orice fel de garnitură alături. Sunt la fel de bune și cu o salată verde cu ridichi.

Poftă bună!