Rețetă de Shakshuka:
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 ardei grași roșii, tăiați cubulețe
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 linguriță de boia de ardei iute
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de curcuma măcinată
- 1 cutie (400 g) de roșii cuburi
- 1 ardei iute roșu, tăiat felii subțiri (opțional)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 6 ouă mari
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și ardeii grași și căliți-le timp de 5-7 minute, până când devin moi și translucizi.
- Adăugați usturoiul mărunțit și condimentele (boia de ardei iute, chimenul, coriandrul și curcuma) și gătiți-le timp de încă 1-2 minute, amestecând continuu, până când aroma se eliberează.
- Turnați roșiile cuburi în tigaie și adăugați ardeiul iute tăiat felii, dacă folosiți. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când se îngroașă ușor.
- Cu spatele unei lingurițe, faceți mici gropițe în sosul de roșii și spargeți câte un ou în fiecare groapă. Condimentați ouăle cu sare și piper, după gust.
- Acoperiți tigaia și lăsați shakshuka să fiarbă la foc mic timp de 7-10 minute, sau până când albușurile sunt coapte, dar gălbenușurile rămân ușor moi.
- Presărați pătrunjelul tocat deasupra shakshukei și serviți-o caldă, alături de pâine proaspătă sau pită.
Bucurați-vă de această rețetă de shakshuka autentică și delicioasă, perfectă pentru micul dejun, prânz sau cină!