Această prăjitură cu lămâie este un desert ușor de preparat, perfect pentru a te răsfăța cu ceva dulce și aromat. Iată cum să o prepari:

Ingrediente Necesare:

Pentru Budincă:

• 1 ou
• 50 g zahăr (aproximativ 2 linguri)
• 1 praf de sare
• 20 g amidon (aproximativ 1 lingură)
• Coajă rasă fin de lămâie (de la o lămâie)
• Sucul de la jumătate de lămâie
• 200 ml lapte (aproximativ 1 cană)
• 25 g unt (aproximativ 1.5 linguri)

Pentru Aluat:

• 3 ouă
• 150 g zahăr (aproximativ 6 linguri)
• 10 g zahăr vanilat (aproximativ 1.5 lingurițe)
• 50 g smântână (aproximativ 2 linguri pline)
• 150 ml ulei (aproximativ 8 linguri)
• Sucul de la jumătate de lămâie
• 250 g făină
• 15 g praf de copt (aproximativ 2 lingurițe)

Procedură:

Prepararea Budincii:

1. Într-o cratiță, combină oul, zahărul, praful de sare, amidonul, coaja de lămâie și sucul de lămâie.
2. Adaugă laptele și pune cratița pe foc mediu, amestecând continuu până când compoziția începe să se îngroașe și devine budincă.
3. După ce s-a îngroșat, ia cratița de pe foc și adaugă untul. Amestecă până când untul se topește complet și se încorporează în budincă.
4. Acoperă budinca cu folie alimentară, astfel încât folia să atingă suprafața budincii pentru a preveni formarea unei cruste, și las-o să se răcească.

Prepararea Aluatului:

1. Într-un bol, bate ouăle spumă cu un praf de sare, zahărul și zahărul vanilat până când compoziția devine pufoasă.
2. Adaugă smântâna și uleiul, amestecând bine până când se încorporează.
3. Adaugă făina și praful de copt, amestecând până obții un aluat omogen, fără cocoloașe.
4. Încorporează sucul de lămâie în aluat.

Asamblarea și Coacerea:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Pregătește o tavă de 18×26 cm, unge-o cu unt și tapeteaz-o cu făină (sau folosește hârtie de copt).
3. Toarnă aluatul în tavă și nivelează-l uniform.
4. Distribuie budinca deasupra aluatului. Poți folosi un sac de patiserie pentru a face acest lucru mai ușor, sau poți folosi o lingură pentru a distribui budinca în mod uniform.
5. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40 de minute, sau până când devine aurie și trece testul scobitorii.

Sfaturi:

• Decor: După ce prăjitura s-a răcit, poți să o pudrezi cu zahăr pudră sau să adaugi o glazură ușoară de lămâie pentru un plus de savoare.
• Variante: Dacă dorești, poți adăuga și alte arome, cum ar fi esență de vanilie sau puțin ghimbir măcinat, pentru a varia gustul prăjiturii.

Această prăjitură se topește în gură și este perfectă pentru a satisface pofta de ceva dulce și proaspăt!