2 cartofi și 2 ouă! Rețetă rapidă pentru un mic dejun perfect… Foarte gustoasă, îți vei linge degetele… Iată ce îți trebuie:
INGREDIENTE (pentru 18 brioșe, forme de 100 ml):
- 1 lingură ulei
- 2 cepe mici, tăiate mărunt
- 350 g făină
- 2 1/2 lingurițe praf de copt
- sare + piper negru
- 450 g cartofi fierți, pasati
- 2 ouă mari
- 350 ml lapte
- 130 ml smântână pentru gătit
- 2 linguri usturoi verde, tăiat mărunt
- 150 g pancetta/suncă, prăjită până devine crocantă și tăiată în bucăți mici
- 5 linguri cașcaval/cheddar, ras
MOD DE PREPARARE:
- Unge formele de brioșe cu ulei sau pune hârtie de copt în ele. Poți coace și în forme de silicon pentru brioșe, care nu necesită ungere.
- În ulei, prăjește ceapa timp de 2 minute. Las-o să se răcească. Într-un bol mare, cerne făina, praful de copt și sarea.
- Într-un alt bol, amestecă cartofii, ouăle, laptele, smântâna, verdeața după gust și jumătate din pancetta tăiată.
- Adaugă amestecul în bolul cu făina. Amestecă ușor și pe scurt până când compoziția se omogenizează. Nu trebuie să obții o compoziție netedă, ca pentru clătite, ci una ușor friabilă.
- Toarnă amestecul în formele de brioșe, umplându-le 2/3.
- Deasupra, presară restul de pancetta și cașcavalul ras.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C, sau la 180°C (cu ventilator), timp de 20-25 de minute, până devin frumos aurii.
- Dacă nu le servești imediat, lasă-le să se răcească pe un suport.
- Servește-le calde, ca o masă completă, alături de un pahar de iaurt. Pot fi și o garnitură pentru gulas.