O rețetă tradițională, simplă și delicioasă, direct din caietul de rețete al străbunicii! Ideală pentru momentele în care vrei să recreezi gustul copilăriei.
Ingrediente:
- 250 ml lapte cald
- 1 lingură oțet de vin
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 1 albuș de ou
- 80 ml ulei vegetal
- 1 linguriță sare
Pentru umplutură:
- Brânză topită (sau alte opțiuni precum gem, pastă de ciocolată ori lapte condensat fiert).
Instrucțiuni:
1. Pregătirea aluatului:
- Într-un castron adânc, toarnă laptele cald și adaugă:
- Oțetul,
- Zahărul,
- Drojdia,
- Uleiul vegetal,
- Sarea și
- Zahărul vanilat.
- Adaugă treptat făina și amestecă totul cu un tel până se formează un aluat dens.
- Frământă cu mâinile până ce aluatul devine elastic și omogen.
2. Lăsarea la dospit:
- Transferă aluatul într-un recipient curat, acoperă-l cu folie și lasă-l să dospească 40 de minute.
3. Formarea și umplerea bucăților:
- Împarte aluatul în bucăți mici, egale.
- Pune un cub de brânză (sau umplutura preferată) în fiecare bucățică de aluat și sigilează-le bine.
- Așază-le într-o tavă de copt, astfel încât să se atingă între ele.
4. Dospire și coacere:
- Acoperă tava cu un prosop curat și lasă aluatul să mai dospească 20 de minute.
- Coace în cuptorul preîncălzit, timp de 20 de minute la 180°C, până capătă o culoare aurie.
5. Servirea:
Pentru un plus de savoare, toarnă lapte condensat deasupra prăjiturii înainte de servire.
Rezultatul?
Pufos, aromat și cu un gust inconfundabil – exact ca în copilărie!
Poftă bună!